信陽有名的特產很多，其中信陽毛尖可以說在全國的知名度都是比較高的，因為信陽地區獨特的地形和氣候，比較適合毛尖的種植，所以信陽毛尖成為我國的十大名茶之一。
信陽當地的板栗也是一個好吃的特產，在河南省內，信陽是種植板栗為數不多的地方。板栗年產量達數百萬斤。具有個大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮豔、顆粒飽滿等特點，羅山、商城兩縣出產的油慄，則個小、皮薄、肉厚，且香味獨特，不易生蟲，便於儲運，頗受消費者的青睞。
板栗不光可以當零食吃，還可以做好多種美味的菜餚。比如板栗燒肉，栗子山藥姜棗粥等等。
板栗燒肉
板栗燒肉
栗子250g，豬瘦肉500g(切塊)。
先用適量食油、鹽、醬、花椒炒過，加醬油、紅糖炒拌均勻，添水燜煮至慄熟起即成。
栗子滋養補脾，豬瘦肉益血補虛。佐諸調料，可健胃進食。用於脾胃虛弱，食慾減退，虛損贏瘦。真是好吃又養生。
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