薯條是很多人都喜歡吃的小零食，特別是小朋友，每次去快餐店的必點小吃，今天大家就跟我一起學習炸薯條，讓你在家就可以吃上最愛的薯條，在家自己動手做，安全衛生放心。外面買的很多炸薯條的油都是反覆使用的，其對身體的危害你懂的哦！話不多說，我們開始做吧！
首先準備兩個土豆，削皮洗淨切成厚片(可以順著長的方向切，這樣的薯條便會長一點)，再將厚片切成0.5cm的長條，切出來大概會比小拇指稍微細一點。將切好的土豆條放入涼水中加少許鹽浸泡十分鐘左右。
土豆切邊
切條
鍋中加適量水燒開，將土豆條放入煮至完全熟透撈出過涼水，瀝乾水分放入盆中，加入適量澱粉，充分攪拌使每根土豆條上都均勻的裹上澱粉，然後放冰箱冷凍三個小時即可。
裹上澱粉
在鍋中加入適量的油，待油溫燒至五成（放筷子冒小泡）時，將土豆條放入鍋中，炸的時候要及時翻動，讓每根土豆條都可以均勻受熱，直到土豆條變成金黃即可，撈出控油。分次重複以上動作炸完土豆條。待油溫升高後將土豆條倒入鍋中復炸一遍，這樣口感會更好。
下油鍋炸
炸好了，出鍋
好了，可口的薯條就炸好了，配上番茄醬或者撒上椒鹽粉就可以開吃了！是不是很簡單啊？喜歡就動手做起來吧！
盛盤
溫馨提示：油炸食品雖然好吃，但不宜多吃！
分享到:
閱讀更多 陸藝妍 的文章
