自己在家制作其實不是很複雜。醬香餅吃在嘴裡很脆，抹上獨特的醬香餅辣醬，這樣吃起來更加覺得很美味辣爽，醬香餅它的獨特之處就在於它的醬，只要能熬出好吃的醬料，就可以做出美味的香醬餅，無所謂正宗與否，家人愛吃喜歡吃就是地道的美味！
食材：
麵粉500克、涼水、油、八角一個、花椒二十粒、豆瓣醬兩勺、甜麵醬兩勺、半碗清水、白糖半勺，孜然粉半勺、白芝麻一大勺、胡椒粉、蔥花
做法：
1.先往盆裡倒500克麵粉。
2.用涼水和麵，然後揉成麵糰。
3.揉好後醒面半個小時。
4.鍋中加入適量的油，油燒熱以後倒入一個八角、一二十粒的花椒，炒香入味，然後把八角和花椒撈出。
5.再倒入四川豆瓣醬炒出紅油。
6.加入兩勺豆瓣醬、兩勺甜麵醬，再倒入半碗清水。
7.小火燒開以後加入半勺白糖，半勺孜然粉，一大勺白芝麻，再次燒開盛出備用。
8.把調好的醬料盛在一個小碗裡。
9.案板上撒一點麵粉，把面揉光以後搓成一個長條。
10.用刀子切成大小均勻的劑子。
11.用擀麵杖擀成一個薄圓餅。
12.圓餅上抹一層油撒上一層胡椒粉。
13.向內對摺兩次捲成長方形狀。
14.再次用擀麵杖擀成薄餅。
15.準備烙餅，電餅鐺預熱，鍋底刷上一層油，放上擀好的薄餅，烙兩分鐘以後，在餅子上再刷一層油，然後翻個面。
16.蓋上電餅鐺，再烙一會兒，如果沒有電餅鐺也可以使用平底鍋，但是做出來會稍微硬一些，而且要注意火候，不然會很容易糊了。
17.烙成色澤呈金黃色即可。
18.在烙好的餅上刷上一層炒好的醬汁。
19.再撒上一層白芝麻和蔥花就可以了。
20.用刀子切成塊狀。
21.再切成三角形狀。
22.裝上盤中，這道私家醬香餅就做好了，又香又脆，醬香濃郁，再也不用去攤上吃了。
小提示：
發麵餅的關鍵是麵糰的松馳，這樣做出來的餅即很暄軟又有韌勁。
醬料可以根據自己的喜好增減。
用平底鍋煎餅的時候，鍋裡的油比平時稍多點，這樣出來的餅口感外焦裡嫩，非常好吃。
編後語：
儒家所謂「見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉」。佛教經典中提到，要不斷大悲種，慈悲而不殺害動物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。擁有一顆供養心，讓大家吃得歡喜更是重要。歡迎點擊關注，每日持續更新，願更多人加入純素生活，阿彌陀佛！
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