小萍的生活分享號

大家好！

最叫家裡有寶寶的寶們媽頭疼的事情莫過於寶寶愛挑食，胃口差的問題了。擔心這樣會導致寶寶營養不良，體質差。

其實要想寶寶胃口好也不難，只是需要花點小心思，普通的食材變變小花樣，在造型和顏色搭配上吸引孩子的注意力，相信這樣會增加寶寶的食慾，解決寶媽的困擾。

今天就跟大家分享一個營養好看又好吃的餃子做法，外形好看，餡料搭配營養均衡，寶寶愛吃，媽媽放心！

首先準備食材：精肉200克，紅蘿蔔一小段，香菇兩朵，小蔥兩根，菠菜100克（打汁和麵用）麵粉200克。

先把菠菜清洗乾淨，鍋內加水大火燒開，放入菠菜焯水一分鐘撈出，在涼水中過涼，放入榨汁機中榨成汁，倒入碗中備用。

把200克麵粉分成兩等份，一份用清水和麵至軟硬適中的麵糰（面不要和的太硬），一份用榨好的菠菜汁和麵至軟硬適中的綠色麵糰（軟硬程度和白麵團一樣），放入盆中蓋上蓋子醒面半小時。

現在準備餃子餡，把肉清洗乾淨，切小塊剁成肉泥，把紅蘿蔔，香菇，小蔥分別剁細小顆粒，放入剁好的肉泥中，先加入適量的植物油攪拌三分鐘，接著依次加入十三香，鹽，兒童醬油少許（寶寶飲食不用加雞精，味精），最後再加入適量麻油矯味。好了，現在餡料也調好了，我們就來擀皮子吧。

先取白色麵糰揉成長方形的光滑麵糰，用刀切下一條搓成圓形長條，再取綠色麵糰揉成光滑麵糰，用刀切下一條擀成長方形薄片，再把綠色薄面片緊緊包住白色圓長條，再搓成粗細適中的圓長條，切成餃子皮大小擀圓即可。

現在可以包餃子了，拿起一張餃子皮，放上餡料，兩端對摺捏緊，再用兩手虎口處輕輕對擠成造型酷似大白菜的漂亮餃子。

最後上鍋燒水，待開鍋後下入水餃，用勺子輕輕順時針方向慢慢攪動，（隔一分鐘攪一次，這樣不會粘鍋），等餃子全部漂浮起來改中小火再繼續煮三分鐘出鍋。

這樣一份好看好吃又營養均衡的美味餃子就完成了，喜歡的寶媽可以試著做給寶寶吃。

小貼士：一次包的餃子寶寶吃不完，可以放冰箱冷凍儲藏，下次要吃的時候拿出來直接就可以下鍋煮了。謝謝大家！

璇媽愛美食

哈哈！孩子的挑食千奇百怪，有的寶寶只吃粉條和米飯，對別的美食都視而不見；有的寶寶看見綠色蔬菜就流眼淚，委屈的不得了；有的寶寶只認炒雞蛋，別的都不要來煩我……兩三歲的寶寶正值身體發育的關鍵期，要是營養不良了可怎麼辦？這是所有寶爸寶媽的煩心事。

我有兩年入戶育嬰師的經驗，可是沒少被熊孩子折騰。鑫鑫，可愛男寶一枚，但是當看到孩子吃飯時我的心情就不怎麼美麗了。典型的東北熊孩子，他只吃米飯拌大醬，暈死！這是什麼該死的飲食習慣，我的心情簡直比孩子的父母還要沉重啊！於是我跟此寶開始了一場沒有硝煙的關乎美食的對決。在短短一個月的時間裡，讓孩子有了可喜的改變。下面分享一下我的方法。

1.在米飯大醬的基礎上逐漸添加材料，做成吸引寶寶注意力的造型。

2.孩子挑食一般都受大人的影響。像鑫鑫原來就是奶奶帶的，奶奶的最愛就是蘸醬菜，所以發動奶奶和孩子一起對抗挑食吧！一般寶寶都會樂意配合的。

3.孩子添加輔食階段沒有堅持住多種食材的搭配，只圖孩子不哭不鬧。現在開始一點點給孩子添加陌生的食物，一種至少持續一週，不能半途而廢。

4.注意色香味俱全，讓孩子更能容易接受一些。

5.遊戲進食法，可以與媽媽比賽吃飯，看誰吃的最乾淨？也可以喂媽媽吃飯，媽媽一口，寶寶一口。

6.給孩子講相關的繪本或故事，讓孩子知道挑食的後果。

小米粒兒育兒

我覺得你可以把飯和肉之類的然後加在一些寶貝喜歡吃的東西里做成小餅之類的給寶寶吃。像我家寶寶現在是18個月大了牙也長了16顆，可是肉類都是進嘴裡嚼一會兒就吐出來。後來我就用肉十疏菜十面粉十雞蛋混合在一起煎成小餅（有要先絞碎哦），他就一起吃了。雖然說肉不用吃太多，但在寶寶的生長髮育中也是不可不吃的。媽媽多用心想辦法就可以了。這些都是加了肉的小餅，寶寶很喜歡吃

小罈子啊

2歲寶寶不吃飯不吃肉

跟我女兒一樣，我是這樣做的每天換著花樣來做飯，都是很簡單的，我女兒很愛吃你也可以試試。

把瘦肉剁碎不用不多花菜切一點胡蘿蔔切一點，鍋燒熱下一點油下瘦肉炒放花菜胡蘿蔔一起翻炒米只要一點，下這些料不用太多夠寶寶吃就行，然後用燉用高壓鍋都行煮成稠狀，這樣出來的稀飯很香，然後那些配菜可以換成香菇跟胡蘿蔔，換松茸等等換著煮給寶寶吃。

蒸雞蛋很簡單，盤子裡面下一勺油一點醬油剁一點瘦肉放進去直接敲兩個雞蛋進去不用打散，放裡蒸五六分鐘，這樣出來的雞蛋特別好吃，做這些吃的寶媽如果需要可以私聊我，都是為了孩子好，我很樂意一起探討。

孩子天天吃麵條

不建議孩子每天都吃麵條，偶爾吃一下還好，要讓孩子養成不挑食的習慣，但是我們煮的菜也要每天換著花樣煮，就拿我們自己說，天天吃同個菜總有吃膩的時候，到時候孩子把麵條吃膩了，孩子飯不吃肉不吃，到時候孩子吃什麼，挑食還不要緊，營養均衡更要緊，所以希望寶媽不要天天給孩子吃麵條，哪怕吃小半碗吃幾口都沒關係，起碼可以慢慢適應米飯跟肉類的。

家有小女葉心心

我是中國首批註冊營養師，也是兩個小暖男大錢&小白的媽媽，歡迎關注我~

先說結論：會營養不良，要引起重視。

肉提供了人體所需的優質蛋白質、B族維生素，還有容易吸收的鐵、鋅、銅等微量元素。

吃肉可以有效預防蛋白質營養不良，及缺鐵性貧血的發生。因此保證肉的攝入量對寶寶的生長髮育是非常重要的。

但是就算家長明白了吃肉的好處，寶寶很可能不領情，比如：

• 寶寶老是把肉嚼幾口吐出來；

• 寶寶一聞到魚蝦味就扭頭拒絕。

這是怎麼回事？不是說，寶寶天生喜歡吃肉嗎，為什麼我家寶寶不愛吃呢？

這 6 招搞定不愛吃肉

① 儘早添加肉類，別錯過輔食添加最佳時期

在寶寶剛開始添加輔食的時候，就可以吃肉咯，不需要推遲。

很多人擔心肉難以消化，其實這種擔心是多餘的。

雖然肉在人體內的消化時間，相比其他食物，比如蔬菜、水果，會稍長些，但是剛開始時，給寶寶吃的肉量是比較少的，寶寶是能夠消化吸收的。

權威機構，比如美國兒科學會、中國營養學會，都建議寶寶首先添加富含鐵的高能量食物，比如高鐵米粉、動物肝泥、紅肉泥等 。

② 每次少量提供，堅持就是勝利

已經有研究表明，長期堅持少量提供某種食物，可以讓寶寶喜歡上這種食物。

所以，即使寶寶不愛吃肉，老母親也不要傷心，每天堅持提供肉，放在寶寶面前，讓他嘗試下。

如果寶寶不想吃，就不要勉強，沒準下次就吃上了呢 。

③ 選對肉，很重要

● 豬肉

脂肪相對較多，切小烹調。

優先選擇豬裡脊，剁碎烹調可以考慮性價比更高的後腿肉。

烹調時去除筋膜。

● 牛肉

相比豬肉，牛肉的脂肪含量相對較少，但肉質緊實有嚼勁。

小寶寶可能咬不動，需要在烹飪時下些功夫。

● 雞肉

切小烹調，優先選擇雞腿肉，口感嫩滑易於咀嚼。

雞胸肉的蛋白質含量高，脂肪含量少，但是久煮口感很柴，預處理時可以通過生粉或蛋清包裹來嫩化雞胸肉，或者煮後撕成雞絲食用。

對於大寶寶們來說，雞腿也非常不錯，肉質嫩且可以自己拿著吃。

● 魚蝦

優質蛋白質含量更高，肉質細軟易咀嚼。

不過應選擇刺少、易剝離肉的魚類，如三文魚、鱈魚、龍利魚、巴沙魚、黑魚、帶魚等。

④ 提高廚藝，飯渣變吃貨

怎樣避免肉渣渣，讓寶寶吃得爽呢？想要肉質更嫩些，你可以用些廚房小妙招：

• 牛肉要垂直紋路切，豬肉需要順著肉的紋理切；

• 將肉類切成長度25px左右，儘可能薄一些，方便咀嚼；

• 肉還可以放入高壓鍋壓一下，燒熟後打成泥，口感會比較好，或者燉肉時間稍長些，肉會更嫩、風味口感更佳；

• 在烹飪前，可以在肉片外裹一層薄薄的澱粉，肉質會更嫩些；

• 製作成肉鬆，也可以減少渣渣的感覺；

• 混合其他食材，比如土豆南瓜番茄，口感會更香甜綿軟。

運用這些小技巧，可以還原肉的鮮美，拒絕乾柴難嚼，讓寶寶樂在其中。

⑤ 減少腥味，口味更好

豬肉之類的紅肉，因為裡面的「血水」，直接煮或蒸，肉腥味會比較重，寶寶不愛吃。

可以再烹飪前用生薑切成絲或者片，醃製幾分鐘，或者用檸檬醃製也行，這樣可以去除大部分腥味。

另外，烹飪肉類，需要冷水入鍋，可以逼出裡面的血水，注意水沸騰後，順便去除上面的浮沫，以免影響口感。

⑥ 把肉藏起來，用點小“心機”

有些寶寶可能一看到肉，就扭頭拒絕，那麼可以嘗試把肉肉藏起來，將寶寶喜歡的食材跟肉做在一起，讓他察覺不出肉的存著，不知不覺把肉吃下去。

比如製作成蔬菜肉餅、做成風味的肉醬、或是混合做成餡料、香腸、丸子等等。

也可以把輔食做成寶寶喜歡的樣子，轉移寶寶的注意力，比如製作成小動物的形狀。

還可以選擇一個可愛的餐盤，也能讓寶寶喜歡吃飯，網上就有很多寶寶餐盤。

更多育兒及營養知識，請關注我喲，我會每週2、4定期、1、6不定期在頭條號上發佈育兒的圖文信息，當然有問題也可以直接在文章下面留言或者私信我，我看到會盡快回復噠~

菜媽和錢爸

擔心2歲寶寶不吃飯不吃肉導致營養不良？作為一個同樣有過這方面困擾的媽媽，建議您先從三個方面去分析：孩子為什麼挑食？如何通過物質調節改善挑食？如何通過心理調節改善家長和孩子的焦慮？

一、孩子為什麼挑食？

先舉個例子：我的兩個孩子平時不喜歡吃魚，但是前幾天爸爸在麥德龍超市買了一份番茄魚熟食回來，他們愛得不得了，整份一掃光。我問大女兒：“你為什麼突然喜歡吃魚了”，她說：“這個魚酸酸甜甜的味道很好，一點也不（腥）臭，而且沒有刺哎”。

再舉兩個例子：我大女兒不愛吃瘦肉，因為容易塞牙；小兒子不愛吃牛排，因為他嚼不動。

舉這個些例子是想告訴您，孩子挑食是有原因的：可能是受廚藝影響（參考番茄魚的例子），可能受生理特性影響（參考瘦肉和牛排的例子），可能是從小飲食習慣所致（我們南方人從小吃慣了米飯，長大就接受不了頓頓麵食）。也就是說，他們並非故意挑食。家長在嘗試解決問題之前，先要弄清楚，他不喜歡某種食物的原因是什麼，才能對症下藥。

二、如何通過物質調節改善挑食？

如果分析過後，您發現孩子挑食的主因是前兩個，那需要做的就是物質調節——改進廚藝、挑選和烹調適合孩子身體體質的食物。

比如您的孩子不喜歡吃白米飯，那可不可以做成飯糰呢？可不可以做出造型呢？我今年元旦帶女兒去日本旅行，在某家餐廳的自助調料區發現了一款拌飯料（見下圖），由海苔、雞蛋等製成，跟白米飯一摻和，又香又好吃，還能補鈣。女兒特別喜歡，我們就專門買了一些帶回國，時不時“打牙祭”。另外，我們常去一家親子餐廳，其實飯菜口味一般，但造型很漂亮，海豚的、小兔子的、足球的，每次都能基本吃完。

比如您的孩子不喜歡吃瘦肉，如果跟我女兒一樣是因為討厭塞牙，那就改變烹飪方式咯，把肉絲改成肉沫、肉餅、肉丸子……問題就解決啦。

又比如孩子不愛吃青菜（沒有幾個孩子愛吃青菜的），那就多添加水果瓜類補充。

三、如何通過心理調節改善家長和孩子的焦慮？

我妹的兩個孩子恰好跟我家兩個同齡。她比較操心吃飯問題，經常琢磨營養均衡搭配，給孩子吃健胃消食片促消化。與之相比，我就是個“心很大”的媽媽，並沒有在飲食上花太多心思，有時候孩子吃飯不規矩，到點我就收碗讓他們餓著。就這麼放養，孩子反倒比他們家的更結實、強壯。這裡面可能有部分是天生體質、遺傳的原因，但還有一部分可能是，我沒那麼焦慮。

我小的時候，生日才有機會吃2個雞蛋，逢年過節才能嚐到肉味兒，不也長大成人了嗎？現在的孩子跟我們當年比起來，營養已經充分了N倍啦。

題主說孩子喜歡吃麵條和雞蛋，我們來分析一下：麵條能補充碳水化合物，雞蛋能補充蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素，如果再用上雞湯或者魚湯、加點番茄或蔬菜，此外再加餐補些水果、堅果，根本不用擔心營養不良。

總而言之，要讓孩子改掉挑食的“毛病”，您需要分析原因，通過調節廚藝和搭配給孩子更好的用餐體驗，但更需要注意的是——不要太焦慮。做個不焦慮的媽媽，孩子身心都會更受益。

我是高級育嬰師亞亞，歡迎一起探討育兒問題

首先肯定的回答這麼下去會營養不良。

找到孩子為什麼只吃雞蛋和麵條的原因，是因為家長沒有提供其他的食物？還是因為其他食物的性狀對孩子來說不好咀嚼？或者是其他食物的口感孩子不喜歡呢？

找到原因對症一點一點的解決

父母要避免聽著孩子的指揮去做飯

父母要決定都做什麼樣的飯，端什麼樣的菜上桌，讓寶寶從父母端上桌的菜裡面去選擇，品種要經常變換，保證營養均衡，每餐可以都有孩子喜歡吃的菜，孩子不熟悉的菜可能要出現10次，甚至20次孩子才可能會吃。但是父母要有耐心去堅持。這一點很重要。

食物的性狀要符合寶寶的發育特點

2歲的孩子雖然可以吃大人飯了，但是還是要注意不要太硬，太大塊了。像肉類的可以切成小塊，燉的爛一些。這樣寶寶更好咀嚼。

用其他的替代

如果孩子不喜歡吃炒菜的肉，媽媽可以試下燉排骨湯啊，或者是給寶寶吃魚，吃蝦等都是選擇。也可以肉鬆之類的替代，肉鬆可以放到寶寶吃的麵條裡。這也是一種方法。

給食物做的有味一些

寶寶吃的飯裡可以放上一些葡萄乾，水果塊。菜裡可以加一些寶寶可以吃的香菇醬，牛肉醬等。顏色再做的好看一些，這都是可以吸引他的方法之一。

還有家裡大人的飲食結構

如果家裡大人每天也是喜歡吃麵條，吃菜是吃素菜不怎麼吃肉，同時覺得雞蛋有營養好消化肉不好消化從而在寶寶加輔食初期就開始有選擇的給寶寶吃雞蛋的。那不是寶寶不吃，而是因為他只有雞蛋和苗條可以吃。

更多育兒方面問題，歡迎關注我，一起交流。

高級育嬰師亞亞

我家寶寶也是馬上兩歲了，很喜歡吃番茄，跟番茄煮在一起的都喜歡吃，也愛吃肉，我就番茄丸子湯，番茄肉片湯，番茄排骨湯，蕃茄牛肉丸子湯，看你圖片是番茄煎蛋面，你可以改變，或許寶寶跟我家寶寶一樣是喜歡吃番茄的味道呢，先讓他接受肉的味道，然後你就可以換著花樣做肉類了，寶寶要營養均衡，抵抗力才好。還有就是把大人吃的東西都弄成清淡的，寶寶也可以吃，我家寶寶就是看到大人吃啥就要吃，這樣就可以一起吃飯了

茹夢852

營養肯定是不均衡的，但雞蛋有很多元素，只能說還好願意吃雞蛋。像這種情況我不會斷奶粉，奶粉必須的，越挑食越不能斷。等大點去幼兒園就會自然吃很多了，幼兒園就是個小社會，人家吃他在不喜歡也回好奇吃的，再說，幼兒園消耗很多體力，餓了什麼都吃。我不擔心在家吃睡不規律，只要不生病，都不用焦慮。才兩歲，不是他的問題，關鍵母親要放寬心態，什麼都動不動擔心，累死自己的腦

用戶4671113993

喜歡吃麵食的話，試著把肉打成肉沫，和麵粉、雞蛋和在一起，攤成薄餅。或有效果。

剛開始嘗試的時候肉的比例低一些，照顧到孩子的主要口味。

此方法也同樣可以拿來添加蔬菜，做蔬菜餅。

作為一個孩兒爸我怎麼知道這些?因為我們家也是從那個焦慮的過程過來的，不過最近我們淡定了。

倆歲多的孩子，自我意識爆發期，需要平等的對待，有選擇吃或不吃、吃多吃少的權利，自己承擔自然因果（肚子餓）就好。硬塞給她食物反而容易引起厭食反應。

退一步說哪怕只吃面和蛋，面中的碳水化合物，蛋青中的蛋白質，蛋黃中的鐵，也能相當程度滿足這部分的需求了。看上去主要是缺少蔬菜中的微量元素和纖維（有利於消化，消化好則胃口好），可適當攝入水果補充。

對了，這個階段應該還在喝奶粉呢，現在的娃真幸福。

關鍵字: 營養不良 胃口 寶寶