![魷魚香鍋,蜂蜜煎雞排,尖椒香乾肉絲這幾道家常菜的做法](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
魷魚香鍋
材料:魷魚500G 水面筋300G 千張100G 青筍500G 蝦150G 各類丸子300G、 菜籽油適量 豆瓣醬、 生抽適量 花椒適量、香鍋底料適量 姜適量、 燈籠椒適量 蒜適量
做法
1、準備食材、青筍、水面筋、魷魚和千張,全部切成長段。
3、火鍋丸子和魷魚,提前用水焯熟,撈出,用冷水冰起來。
4、炒鍋加入菜籽油,放入花椒和大蒜炸香,然後放入燈籠椒、香鍋底料和豆瓣醬一起炒出香鍋料。
5、下入大蝦煸炒變色、放入水面筋和千張。
6、翻炒入味、放入煮好的火鍋丸子和青筍條,並加入適量的水,煮一下。
7、放入魷魚片翻炒入味、最後放入萵苣葉。
8、煮熟後,裝盤出鍋食用。
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蜂蜜煎雞排
材料: 蒜頭4顆、雞胸肉一塊、黑胡椒碎適量、食鹽適量、蜂蜜適量、食用油兩勺;
做法
1.雞胸肉從中間切成兩片;撒上鹽和黑胡椒碎抹勻;取適量蜂蜜,加入一勺食用油;蒜頭切碎;蒜頭碎加入蜂蜜油中拌勻;
2.將調製好的醃料抹在雞胸肉的正反面,密封起來,放入冰箱醃製三個小時;平底鍋燒熱,加入一勺食用油,放入雞胸肉,小火煎制;
3.煎制一面上色後翻面繼續煎,用筷子容易戳透並且不會流出汁水代表已經熟了;好了,出鍋擺盤,開吃!;
尖椒香乾肉絲
材料:尖椒、香乾、肉絲,黑胡椒粉,料酒,甜醬油,鹽一小勺、糖少許
做法:
1、五香豆乾,肉絲,尖椒,切好備用。
2、肉絲加料酒,黑胡椒粉和1小勺甜醬油醃製20分鐘。
3、鍋內熱油,油溫熱的時候,放入肉絲,炒至泛白,盛出備用。
4、鍋內再加適量油,爆香蔥薑蒜,加入豆乾,青椒翻炒約2-3分鐘,感覺青椒熟了就好,再加入肉絲,加入2大勺甜醬油,翻炒均勻即可出鍋
油燜大蝦
材料:海蝦1斤,薑絲一小把,白糖2大匙,鹽1小匙,番茄醬2大匙,橄欖油普通炒菜用量
做法:
1.去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子,取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨,並將水瀝乾;姜切絲,備用
2.熱鍋涼油,待油八成熱放入薑絲煸炒,爆出香味後倒入大蝦煸炒,蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒,蓋鍋蓋燜一下,然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了
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