早餐是人類一天當中最重要的一餐，對健康十分重要。
記得很久以前看過一篇文章，裡面提到：那些健康長壽的人，對每一天的早餐都不會錯過，並且吃得比較豐富。這絕非一本正經地胡說八道，事實上，在營養學家看來，早餐的重要性，是因為它提供了展開一天所需的能量。據說不吃早餐反倒會令人更易肥胖，因為人體會習慣儲存脂肪以消耗空腹時的熱量，但不吃早餐就會引起能量不足，這樣一來就降低了新陳代謝率，令脂肪更易聚積。並且不吃早餐的人，通常上午的學習和工作不容易集中注意力，時常感覺到乏力和睏倦。
這麼說吧，如果將一日三餐看成滿分100分，那麼早、中、晚餐分別所佔比例是：30、40、30，以上因由大家有興趣的話可以多上網找來看，現在資訊這麼發達，各種知識貼甚至是權威學術論文很多的，我這裡就不多賣弄了。
今天俺家的早餐，給姑娘下的鯽魚湯麵，鯽魚是昨天買的野生貨，弄回來後扔在桶裡養著，早晨起來現宰現燉出奶白色魚湯，下面的過程中一勺水都沒加，100%純魚湯。這魚個頭不大，怕孩子吃起來太費勁，乾脆把魚腩部分的肉都挑出來了，扔了幾片青菜葉子進去，這魚湯更鮮甜了。
燉魚湯成奶白色的方法以前寫過菜譜的，大家去我菜譜參考這個：
有一碗牛奶般濃白的野生魚湯喝,是多麼幸福的事啊!
▼ 燙麵做的蔥油餅。這也是前年就寫過做法的。
來來來，把蔥油餅做法分享給大家噢！
1 和麵、揉麵團
麵粉中先加開水攪成棉絮狀，再加涼水、和成麵糰。蓋上蓋子醒發40分鐘。
2 製作油酥很重要
油酥是這個蔥油餅成敗的關鍵，做法：鍋中放油，加入八角和花椒小火熬至變色，取一個小碗，碗裡放適量麵粉，把熱油倒入麵粉中，再加適量鹽、十三香和蔥花攪拌均勻即可。
3 做餅成型
把醒發好的麵糰分成小份，擀成長條，刷上油酥，捲起、按平，再醒發20分鐘，擀薄。
平底鍋燒至6成熱後倒油，把餅放進去，中小火將其兩面煎至金黃色就搞定了。
注意看，完美呈現了多層的效果噢！絕對夠脆、夠香、夠酥。看懂了，學會了，明天的早餐行動起來吧！
今天的總結就是一句話：大家一定要記得每天吃早餐，特別是家裡有小朋友起早上學的，儘量不要對付，多搞點有營養的，不光長身體，對學習也有幫助。
今天還是一年當中很重要節日：冬至。早晨去買菜的時候，菜場裡簡直人山人海，比過年都熱鬧，真的毫不誇張，毫不誇張。其實這是好事，為什麼？因為咱老百姓現都都想得通了，人這一生很短，該吃吃該喝喝，如果連花在自己身上的錢都省之又省，確實有些悲涼。對此，我老婆跟我持反對意見，她說今天是冬至，又恰逢週日，很多買菜的老頭老太太都是大包小包買給兒孫吃的，兒孫吃完拍屁股走人，老頭老太太就得開始吃剩菜。好吧，這番話貌似有點道理。
祝各位好友與家人：冬至快樂！！！
感謝您關注：江城潮爸 頭條號 ；其實關不關注無所謂，但願這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明瞭的菜譜，能給您的廚房操練帶來一點幫助。那麼我就很開心了。更多家常菜做法，在潮爸的菜譜裡還有幾百道，如果找不到，請隨時私信給我。
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