中國八大菜系之首是魯菜。那味道，那色香味俱全的一盤盤菜真的是無與倫比的，與其他菜系對比，我們很容易品嚐出魯菜和其它菜系的區別。。。
宋代以後魯菜就成為“北食”的代表；明、清兩代，魯菜已成宮廷御膳主體，對京、津和東北各地的影響較大，是八大菜系之首。
魯菜是技法最多的菜系，有60多種之多，而且很難掌握，是所有菜系中最考驗功底的，並且魯菜一直是覆蓋人口最多，覆蓋地域最廣的菜系，中國1/2的人口，平時在家做的菜的口味就是魯菜風味的。
查閱資料顯示：
魯菜起源於山東的齊魯風味，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發型菜系，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。
魯菜以膠東菜、濟南菜、博山菜、孔府菜等等融合為一體，而又以孔府菜的傳承最為系統，原因就是孔府作為中國最大的“世家”歷經百世一直延續傳承。孔府菜是孔子“食不厭精，膾不厭細”飲食理念的具體體現，是典型的官府菜，選料精細，烹製考究，盛器講究，菜名寓意深遠，古樸典雅，宴席禮儀莊重。孔府菜基本上分為兩大類：一類是宴會飲食，一類是日常家餐。
小編家住淄博，從小便是吃著魯菜長大，可能是口味的不同，去南方的時候，真的吃不慣，吃啥啥是甜的，我還從小不喜歡吃糖，不喜歡甜味，太折磨人了。。。
有南方的讀者嗎？你們覺得那個菜系最好吃，你最喜歡什麼菜系，歡迎下方評論交流
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