不管醃什麼菜，千萬記住放這“3種”配料，醃出來的菜入味又爽口。家裡面的人都很喜歡吃各種醃菜，就算是做了一桌子豐盛的美食，還是少不了醃菜的陪伴，打算在進入寒冬之前多做上一些，這樣到冬天就不怕吃不上好吃的蔬菜了。我是個很喜歡研究美食的人，看了那麼多的菜譜，我發現不管醃什麼菜，只要放上鹽，醋，白糖，這三種調味，醃製出來的菜都不會很難吃，都能做到入味還有爽口。我這回做的是小黃瓜，製作非常的簡單方便，一般放個一兩天就能夠吃了，感興趣的朋友趕緊嘗試一下吧。
醃小黃瓜
配料：
小黃瓜 750克、生抽 2勺、白糖 2勺、精鹽 適量、香醋 1勺、幹辣椒 適量
烹飪步驟：
1.小黃瓜洗淨用水泡一會
2.切段切開便於入味
3.放入盆中，用精鹽醃2個小時以上
4.醃好的黃瓜
5.控幹水分
6.放入幹辣椒、生抽、老抽、糖和醋煮開放晾
7.裝入瓶中，蓋上密封，放入冰箱裡三天後就可以吃
8.醃好的黃瓜，酸甜可口，脆爽好吃
烹飪小貼士：
1、黃瓜性涼，如肺、胃、大腸經，清熱利水，解毒消腫。黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益於身體健康。2、黃瓜中含有豐富的維生素，具有抗衰老的作用，黃瓜酶有很強的生物活性，能促進人體的新陳代謝，用黃瓜汁塗擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋之功效。3、鮮黃瓜中含有一種黃瓜酶，具有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝，而且黃瓜中還含許多的維生素E，所以用黃瓜汁塗於臉部肌膚，可以達到滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效，尤其對於乾燥的肌膚很有好處。
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