#美食測評團#
廣元是屬於四川的地級市，古稱為利州，具有3200多年的歷史。當地的飲食文化也是備有一番特色，有著最為正宗的川菜美味，廣泛具有特色的食材，其中還有著濃郁的香氣。美食的風格獨具，且都是有特色的美食佳餚，那麼今天小妞要給你們分享幾道在廣元具有特色的美食，可能會讓你看得直流口水。如果你想知道有什麼的話就接著看下去吧。
箜飯
箜飯
箜飯是屬於廣元的一大特色米飯，又被稱之為酸菜米珍飯。主要是將米蒸到八成熟的時候，主要是會在裡面加入玉米碎、酸菜、豆角、土豆，然後再進一步地把米飯蒸熟即可。舀一勺米飯入口，你會感受到微微酸甜的口感，層次超級的豐富，並且是不用菜就可以把一整碗飯給吃下去，吃到你飽。
核桃酥餅
核桃酥餅
廣元當地是盛產核桃，也是當地的一大特色美食，核桃又是屬於“廣元七絕”之一。因此當地也是有很多關於核桃小吃，比如涼拌核桃花、核桃仁沙拉、糖裹核桃、核桃酥餅等等等。當地的核桃餅是有圓形和長形的，先選用上等的核桃仁，再加入已經磨成漿的芝麻，加入辣椒，食鹽，然後放入烤爐中烤熟即可。每一塊餅的薄厚也會比較不一樣，吃起來是有一種獨特的口感，外觀呈現出了一種金黃的色澤，皮薄餡厚，一口咬下去你會感受到外皮鬆脆酥香、飽滿的籽粒、香味濃厚、甜香微辣，超級的可口，用來作為手信禮物也是極佳。
米涼麵
米涼麵
廣元米涼麵又稱為蒸涼麵，主要是用上等的大米為主要的原料，來進行烹飪。裡面的米涼麵是呈現出一種潔白的色澤，在涼麵上面會加有醬油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒麵兒、蒜泥等調料調配成的醬料，將它們攪拌均勻，把每一條米涼麵都蘸滿了各種各樣的醬料，涼麵嚼起來是會有一種勁道中帶有韌性的口感，清爽可口，特別的耐嚼。其中裡面是會有一種酸、甜、辣、香、麻等五味，可以說是川味十足的一道米涼麵。也是分為冷涼麵和熱涼麵兩種，真的可以說是飯桌上人們的最愛。外地人來廣元的話，這道涼麵一定要去嘗試一下。
豆腐
豆腐
在當地廣元是有豐富優越的資源，因此製作出來的豆腐是會有一種特別的純正的味道。主要是需要經過浸豆、磨漿、濾渣、煮漿、點漿、等等等的一些工序來製成，可以用來煎制或者煮湯來進行製作。豆腐的外觀是有一種潔白的色澤，會有一種淡淡的豆制的清香味，製作出來的豆腐也是鮮嫩爽滑中帶有一種韌性的口感。一口咬下去爽滑可口中真的是會讓人別有一番滋味的口感，原汁原味真的是超級的可口。
麻辣雞
麻辣雞
麻辣雞是屬於廣元的一道硬菜，也是當地的一大特色佳餚。這種麻辣的口感，或許是隻有在當地的麻辣雞身才能品嚐出別樣的滋味。烹飪出來會冒出一種濃郁的香辣味，簡直是讓人垂涎欲滴。麻辣雞的外觀呈現出了一種鮮紅油亮的色澤，裡面的雞肉也已經烹飪的是一種軟爛中帶有勁道的口感，雞肉已經烹飪的骨肉脫離輕輕一咬就可以咬到滿口的肉質。雞肉也已經特別的入味，麻麻辣辣，鹹中微微帶甜，到最後你會感受到舌尖會越來越麻，越來越香，越吃越爽。
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在以上的廣元美食中，簡直就是每一道都有自身獨特的風味，如果有機會去廣元的話，是一定會讓你享受到邊吃邊玩的情況。在以上的廣元美食中，你會怎麼樣的想法呢？或者你覺得還有什麼具有特色的美食，歡迎在下面一一的向小妞進行討論哦。
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