“天冷穿秋褲，人冷吃火鍋”，火鍋這種神奇的食物，專治“莫名悲傷憂鬱無聊心情不好病”，專治“朋友聚會不知道去哪裡吃飯病”，作為長期傲居中國美食榜前列的食物，火鍋在四川重慶習慣被稱為“火鍋”，在廣東一帶叫“打邊爐”，寧夏直接叫“鍋子”，江浙地區叫“暖鍋”，北京被稱為“涮鍋”。每年冬天，全國各地小夥伴紛紛加入火鍋大軍。
據統計，目前我國火鍋種類主要分為“六大派系”。北方冬天寒意十足，葷肉能更好補充熱量，所以北方人的更偏愛羊肉、肥牛，則形成了以老北京火鍋、肥牛火鍋、羊蠍子火鍋、東北白肉火鍋等為代表的“北派”；四川、重慶一帶溼氣較重，口味偏辣，形成了以四川火鍋、串串香火鍋、重慶火鍋和魚頭火鍋為代表的“川渝派”；廣東一帶口味清淡，更喜歡吃海鮮火鍋、潮汕牛肉火鍋、豆撈火鍋，形成了“粵系”火鍋。
此外，還有以菊花暖鍋、一品鍋、三鮮火鍋等為代表的“江浙派”，以菌菇火鍋、酸湯魚火鍋等為代表的“雲貴派”火鍋，以及以海南椰子雞火鍋、湖北野味火鍋等為代表的其他種類的火鍋。嘖嘖，說了這麼多，你最鍾愛的哪款火鍋？
分享到:
閱讀更多 遇宇暢言 的文章
