水餃基本是所有的家庭都會吃的一種美食，天南海北的朋友不愛吃餃子的朋友還真不多，許多外國朋友他們記住中國的美食，往往水餃會讓他們記憶深刻，談起中國食物第一個想到的就是餃子，畢竟餃子可是中國最具代表性的傳統美食。
勤勞的媽媽會自己剁餡來包餃子，時間不充裕的人們也會去超市買來速凍餃子來吃。我雖是南方人，可是對於餃子也是有著偏執的熱愛。不過家裡包餃子的時候餡都是包得很足，往往總是會有剩餘多出的餃子皮。
留著第二天再包餃子，又得從新剁餡，量也不好控制。餃子皮丟了也可惜，聰慧的人們會把多出的餃子皮做成面片湯也是挺不錯的選擇，不過還有一種大人小孩都愛吃的美食也是一種不錯的選擇，而且做法特別簡單。
首先，準備幾根常備零食火腿腸，把火腿腸成段，再用餃子皮把火腿腸把餃子皮包起來，就是把火腿腸放在餃子皮上捲起來，再把兩邊的頭捏一下，包成一個大白兔奶糖的形狀，外表美觀。
把所有的火腿腸都包好之後就可以下油鍋了，把油溫燒至五成熟，可以拿筷子放油裡，看到筷子上有起小泡泡就可以把火腿腸餃子放到鍋裡炸了，炸的時候時不時用筷子翻一下，避免粘鍋。
等到火腿腸餃子炸到表皮金黃酥脆的時候，就可以撈出來擺盤了。喜歡甜味的小朋友可以蘸著番茄醬吃，口感香甜爽脆，喜歡鹹味的可以蘸燒烤料吃，也是味道極好。
這款火腿腸餃子製作簡單，老少皆宜，小朋友們也是特別喜歡，不僅在餃子皮多餘的時候可以做，也可以平時專門烹製一份，作為下酒菜或者當小零食吃都是非常不錯的選擇。
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