紅燒辣子雞是非常家常的一道菜，食材普通，做法也簡單，但是色香味俱全，無論是家庭聚會還是來客招待都是非常不錯的選擇，那麼怎麼做更好吃呢，今天我們就
分享紅燒辣子雞的家常做法，簡單美味，好吃到讓你停不下筷子！
準備食材：雞，蔥薑蒜，八角，陳皮，桂皮，幹辣椒，鹽，老抽，食用油，料酒，茴香，香葉，五香粉，香油，白糖，黑木耳，胡蘿蔔
製作步驟：
1.雞切小塊，處理乾淨後用清水加鹽泡15分鐘，去掉血水，而且口感也會嫩一些；
2.泡好後撈出雞塊，加入料酒，老抽，蔥薑蒜，香油，五香粉醃製30分鐘；
3.黑木耳，胡蘿蔔洗淨切塊；
3.熱鍋涼油，放入白糖，融化後加入幹辣椒、八角、陳皮、桂皮茴香，香葉，五香粉等料，翻炒香味；
4.醃製好的雞塊倒入鍋裡；
5.翻入熱水，淹沒雞肉，大火燒開後轉中火，加入紅燒醬油，煮20分鐘左右加入黑木耳，胡蘿蔔；
6.湯汁快熬干時放入蒜，香油，翻炒均勻後出鍋即可。
這是我們家常做辣子雞的方法，簡單快手，跟步驟來做就可以，喜歡的朋友快快動手試試吧！
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