肉質鮮嫩、口感酥脆受到許多人的追捧和喜愛
By 尖尖_實驗室
用料
- 舌頭魚 8條
- 乾麵粉 50g
- 鹽 1茶匙
- 料酒 1勺
- 鹽 1茶匙
- 白胡椒粉 1茶匙
做法步驟
1、舌頭魚去內臟去皮洗淨。
2、放入容器中
3、加入鹽
4、料酒
5、胡椒粉
6、用手抓勻醃製30分鐘，中途翻身1次。
7、麵粉倒入稍大的容器
8、加入少許鹽
9、拌勻
10、此時去熱油鍋，燒製6成熱。
11、將醃製好的放在麵粉盤中。
12、均勻的裹粘好乾粉。
13、放入熱好的油鍋中。
14、用中小火將魚炸熟炸透炸制金黃，最後轉大火炸一會
15、取出瀝油即可
16、成品
17、成品
18、成品
小貼士
炸制的時候，最後轉大火炸一會是為了讓魚的表皮更加酥脆~
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