劍南春是很多酒友都熟悉的產品，產自四川省綿竹市，是中國名酒。劍南春酒的工藝流派與五糧液一樣，是釀多糧跑窖工藝的濃香型白酒。與五糧液相比劍南春頗有自己的風格特點：香氣俊朗，有挺拔感，豐滿舒適，窖香、糟香、糧香協調並帶有獨特的木陳香。
那麼不同年代的劍南春在口感上有什麼不同呢？今天老酒收藏之家給大家分享一位酒友對不同年代劍南春酒的品鑑感受：
80年代劍南春
香氣
80年代劍南春是我目前喝過的最早的劍南春酒，一般是60度。此酒倒酒聞香，初次感覺溫潤平和，有淡淡花香糟香曲香，再聞陳香開始發力，伴有厚重濃郁的陳香，香氣自然協調，優雅。讓人回味。
口感
入口品鑑，此酒入口圓潤聚攏，有一定黏度厚重之感，陳香較突出，酒到中段開始發力醇正的酒香糟酒香花香與一體，在口中散開後，酒體帶來了強勁的力量，尾味連綿持續。回味超級美妙，如臨花叢之中。整體上，酒體協調完美，發力在中後段，美妙出現在後段與回味，只可意會。酒體香氣內斂中帶著張揚，圓潤中帶著力量，是傳統釀酒技藝與時間的完美傑作。
94年白蓋劍南春
香氣
94年白蓋劍南春，52度。此酒倒酒聞香，有劍南春的挺拔之感，但香氣的豐富感已經弱化了一些，整體香氣是窖香、糟香、糧香、花果香的複合香。
口感
入口品鑑，此酒入口醇和、連綿、均衡，微甜但不突出甜，酒到中段有一絲挺拔之感，這給酒體帶來了強勁的力量，尾味連綿持續。整體上，此酒格局不錯，風格與現在劍南春酒略有不同，酒體豐富度、愉悅感略微欠缺。
96年黃蓋劍南春
香氣
相比94年的劍南春，96年的黃蓋劍南春個人感覺品質要稍好一些。其聞香香氣較94年劍南春張揚一些，曲香、木陳香要突出一些。入口香氣飽滿感更好一些，也正是因為如此，其更多展現了張揚、凌厲的劍南春風格。
口感
相比於上面提到的94年劍南春，酒體上兩款酒的的酒體均衡、持續度相當。整體個人覺得兩款酒的基礎是相似的，但黃蓋劍對劍的風格呈現更好，兩者的區別可能跟瓶差，當時的酒體設計思路等因素有關。
07年水晶劍南春
香氣
07年水晶裝劍南春給我感覺是一款不錯的濃香酒，此酒聞香香氣舒適飽滿，其香氣中有明顯的木頭香，這種木頭香有點像樟木的香氣，除了木頭香外，窖香、糟香、糧香和一絲花果香很好的協調了酒香，讓其顯得豐富、愉悅。
口感
入口品鑑，07年劍南春入口醇和偏甜，前段香氣突出，中段有一絲挺拔之感，尾段回甜舒適。整體上，這是一款不錯的濃香型白酒，個人覺得其水平甚至略好於14年珍藏級劍南春。
以上就是給酒友們分享的關於不同年代劍南春的口感和香氣區別，整體上來說劍南春風格鮮明、獨特。雖不同年代的產品既差異不大，但每個時期又有獨特的口感特徵。有條件的酒友們也可以嘗試一下不同年代的產品，歡迎大家在評論區和酒友留言討論！
閱讀更多 九曲十八彎 的文章
