豬蹄算是一種比較便宜的，可以幫助補充膠原蛋白的食物了。不過很多人在吃豬蹄的時候，都不想自己在家裡面製作，因為豬蹄在清理和製作方面都是很費工夫的。不過對於愛吃豬蹄的人來說，這都不是事兒。今天就給大家分享一道美味的黃豆燜豬蹄，大家有興趣的話不妨來看一看，學習一下。
製作黃豆燜豬蹄所需要用到的食材：黃豆，豬蹄，大蔥，生薑，蒜，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，食鹽，冰糖，生抽，料酒，蠔油，啤酒，食用油。
製作步驟
第1步：首先我們提前把黃豆進行浸泡，把黃豆充分的泡發，浸泡的時間大概在三個小時左右。
第2步：我們來處理一下豬蹄，把豬蹄清洗乾淨，然後放入火上進行烤制，然後用工具把豬皮表面的髒東西都給刮下來，然後再用溫水進行清洗，休息好以後我們可以把主題改刀成大小合適的塊兒。
第3步：接下來我們開始處理豬蹄，起鍋燒水，然後冷水把豬蹄放進去，然後放入蔥姜料酒進行焯水，水開以後撇去浮沫，然後把豬蹄撈出來控幹水分。
第4步：起鍋燒油，我們先打炒至唐山，等到豬蹄上色以後我們再放入蔥，姜，蒜，八角，桂皮香葉，幹辣椒進行翻炒，在期間可以倒入適量的料酒進行去腥，然後我們加入開水，然後把泡好的黃豆倒進去，再放入適量的生抽，食鹽，蠔油調味，然後再倒入一瓶啤酒進行燜煮，煮制一個半小時到兩個小時就大功告成了。
今天就給大家分享到這裡了，你們看完以後有什麼想說的，可以在下方的評論處留言分享自己的觀點。
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