主料：
花甲一斤半；
輔料：
姜三片，豆瓣醬兩勺，澱粉1勺，大蒜3瓣，青紅辣椒8個，蔥3根，蠔油1勺，生抽1勺，料酒1勺；
配方：
花甲買回來先泡著水，讓它吐沙。
開水下花甲，煮到開口就撈出來冷水中洗乾淨，多自己遍，把泥沙洗乾淨。
配料切好，準備下鍋。
姜蒜沫和紅油豆瓣醬炒香
加入青紅椒和花甲翻炒，加入調味料，少許鹽（因為豆瓣醬比較鹹）加入生抽，蠔油，一點料酒。翻炒一會，加入水澱粉，讓調味料都包裹在花甲上，加蔥出鍋。整個過程非常快哦，大約一兩分鐘就OK了。
一口嗦一顆，根本停不下來。
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