01.21 宴客很受歡迎的幾道菜,味道很不錯,大家很喜歡

過日子就像品嚐美食,總是要經過時間的煙熏火燎,香甜才會慢慢醞釀而成,收穫總需要用辛勤的水去浸潤,去蒸騰,去熬煮,才會在心中留下智慧的營養。


宴客很受歡迎的幾道菜,味道很不錯,大家很喜歡

材料:豬肚,青紅椒,蔥姜,花椒,幹辣椒,鹽 ,味精,香油, 料酒 ,醋 ,大料。

將豬肚裡外反覆清洗乾淨,青紅椒切成絲,大蔥切段,生薑去皮切片和一點薑末。鍋內加水燒開下入豬肚汆燙變色後撈出,颳去多餘油脂,鍋內重新加水燒開,下入豬肚,薑片,幹辣椒,大料,花椒,蔥段,料酒大火煮開改小火煮撇去鍋內浮沫,大約煮40-50分鐘熟了撈出切成絲,配上青紅椒絲加鹽,味精,醋,香油,薑末拌勻即可,鮮香可口麻辣誘人,

宴客很受歡迎的幾道菜,味道很不錯,大家很喜歡

材料:鱸魚,蔥薑蒜,鹽,糖,番茄醬,醋,料酒,澱粉。

將鱸魚刮鱗去內臟,洗乾淨兩邊劃上花刀,加料酒,鹽,蔥薑絲醃製半小時,醃好後去掉蔥薑絲和水分拍上澱粉。番茄醬加一點鹽,白糖,醋調成汁再加一點澱粉和水攪拌均勻備用。鍋內加油燒至七八成熱,下入鱸魚炸至發黃撈出(喜歡的可以炸時定個造型),待油溫升高後復炸一次金黃撈出擺盤,鍋內留底油加入蒜末爆香,倒入調好的醬汁煮到泛紅濃郁即可,趁熱淋到魚身上,撒上蔥花即可,酸甜適口,老少皆宜。

宴客很受歡迎的幾道菜,味道很不錯,大家很喜歡

材料:鱸魚,蔥姜,鹽,蒸魚汁,青紅椒,花雕酒。

將鱸魚宰殺好洗乾淨,去掉肚子裡的黑膜,在魚身兩邊打上花刀。在魚腹中塞入蔥薑絲,將鹽,花雕酒塗抹魚身醃製半小時,把醃好的魚擺入盤中,鍋內加水燒開,放入鱸魚蒸十分鐘左右,撒上蔥絲青紅椒絲,淋上蒸魚汁,澆上熱油即可。

宴客很受歡迎的幾道菜,味道很不錯,大家很喜歡

材料:萵筍,臘肉。鹽,料酒,蠔油。

將臘肉洗乾淨放入鍋中加水煮上15分鐘,把萵筍洗乾淨削皮,然後將萵筍切成片,臘肉煮好後撈出晾涼切成肉片,熱鍋不要放油,倒入臘肉煸炒,等鍋內臘肉被炒出油脂時,倒入萵筍翻炒,加鹽,料酒,蠔油翻炒均勻即可。

宴客很受歡迎的幾道菜,味道很不錯,大家很喜歡

材料:五花肉,竹筍,蔥姜,紅燒汁。

五花肉切成塊,竹筍切成滾刀塊,蔥切片,薑切片,鍋內加水燒開下入筍塊焯水一次,炒鍋加一點油燒熱下入蔥薑片爆香,再下入五花肉煸炒,炒出多餘油脂加適量水,大火燒開去掉浮沫,下入筍塊加一點紅燒汁小火燉30-45分鐘大火收汁即可,做法簡單,材料少。

宴客很受歡迎的幾道菜,味道很不錯,大家很喜歡

材料:五花肉,香葉,八角,桂皮,蔥姜,料酒,醬油,鹽,糖,醋,食用油。

將五花肉洗乾淨切成塊,一個碗加入適量料酒,醬油,醋,白糖,水攪拌均勻備用。炒鍋加一點油燒熱,下入蔥姜,香葉,八角,桂皮爆香煸炒後撈出,倒入五花肉炒至表面焦黃,倒入之前煸炒的配料,加適量水煮上幾分鐘,待湯汁不多時倒入糖醋汁,大火煮開轉小火,燉到肉爛撒鹽收汁即可。

美食就是生活,生活就是故事。喜歡的點贊加關注!

圖片來自於網絡,如有侵權請聯繫刪除謝謝。


分享到:


相關文章: