歡迎大家觀看我這篇教你做山藥雞蛋卷的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的山藥雞蛋卷

今天二姐想給大家介紹一個山藥雞蛋卷的做法，這個上鍋一蒸就可以，不用放一點油就能做出新鮮可口的山藥出來。這個山藥雞蛋卷的由來也是二姐偶然間去買山藥想到的。因為前幾天二姐給家裡做了一個山藥小炒，把山藥切成小片再加點木耳這些清淡的食材，做了一道清腸的美食。家裡人很喜歡山藥小炒這個味道，所以催促著二姐再去買點山藥去做一個山藥雞蛋卷。二姐去買山藥的時候，發現賣山藥的攤位上來一批做完是軟糯面的山藥，看著非常的新鮮。因為之前買的是脆山藥，所以二姐也想給家裡人換換山藥的做法，就買了這樣的軟糯面的山藥，沒想到給家裡人做完之後，家裡人很喜歡二姐這個做法，所以二姐也將山藥雞蛋卷的做法推薦給大家。

二姐做的山藥雞蛋卷的做法

1、軟嫩好吃

二姐做的山藥雞蛋卷在卷的過程中非常的容易成型，因為整個過程中做出來的山藥雞蛋卷都是軟乎的。而且雞蛋的麵皮後面二姐也會說一下做的軟乎的方法。

2、做法簡單

這個山藥雞蛋卷大家看著覺得很精緻，做著可能會有些難度。但是二姐告訴大家，如果掌握了幾個做山藥雞蛋卷的小方法，那麼大家也能做出這個山藥雞蛋卷出來。

山藥雞蛋卷的做法

【所需的食材】

主材：山藥一根、雞蛋一個、麵粉20g。

輔材：白糖30g、牛奶100毫升。

【開始做山藥雞蛋卷】

1、首先我們將切小段的山藥放到蒸鍋上面，然後上鍋蒸20分鐘將山藥做熟。

2、在碗中加入少量的麵粉，一個雞蛋再加入100毫升的牛奶，麵粉可以少放一點。

3、用電餅鐺將雞蛋麵糊煎熟，因為雞蛋麵皮很薄，所以我們要間隔20秒就需要翻面就可以了。

4、將山藥搗成碎泥,我們用一個勺子就可以了，然後在裡面加入一勺糖讓山藥泥更甜一些。

5、然後將煎好的雞蛋麵皮拿出來，然後在雞蛋麵皮上面均勻的塗上山藥泥。

6、捲成一個毛巾卷的山藥雞蛋卷形狀，讓每一層雞蛋麵皮上面都裹一層山藥泥，然後將山藥雞蛋卷切成1釐米左右的小劑子就可以了。

大家看下二姐做出來的山藥雞蛋卷的效果，是否感覺看著很讓人流口水呢？

小貼士

1、做雞蛋麵皮有技巧

二姐覺得做這個山藥雞蛋卷的話，可以將雞蛋外皮做的稍微嫩滑一些。所以二姐建議加20g麵粉就可以了。

2、選山藥有技巧

二姐建議大家在做這個山藥雞蛋卷的時候，要選擇軟嫩一點的山藥，這樣做出來的山藥和做藍莓山藥的山藥是同樣的麵糊一些的。所以在山藥的選擇上，二姐建議選擇這種軟嫩的而不是那種炒菜用的清脆的山藥。

以上就是二姐寫的山藥糯米卷的文章，歡迎大家關注我和我交流！