每年過年的時候，吃的最乾淨的不是那些大魚大肉，而是清爽的涼菜，今天就分享一道非常受歡迎的涼菜，那就是花朵豆腐皮，用豆腐皮做的花朵非常好看，而且吃起來一點豆腥味都沒有，上面澆了濃濃的料汁，味道很豐富，這個花朵豆腐皮的做法也很簡單，就是把豆腐皮焯一下水，然後再把豆腐皮切成像花一樣的外形，最後調上一個料汁就可以，步驟非常少，五分鐘就能上桌，每年我們家都會做上一盤。年夜飯遭瘋搶的一道菜，花朵豆腐皮，做法簡單，五分鐘就上桌，我家年年都有它。
平時豆腐皮都是炒著吃，學會了這種花朵豆腐皮的做法，以後就不炒著吃了，涼拌的味道也非常好，吃肉吃膩了的時候就可以吃上幾口豆腐皮，吃這個花朵豆腐皮的時候要注意，為了固定住花朵的形狀，會在上面別一個牙籤，不要讓牙籤插著嘴，這樣一盤花朵豆腐皮簡直太美了，比真花還要好看。豆腐皮不要直接吃了，切上幾刀捲成花，立馬就能上桌，比花還好看。
豆腐皮是一種非常有營養的食物，豆腐皮屬於豆製品，經常吃豆製品對身體非常好，經常吃豆製品能調節內分泌，女性可以多吃，用豆腐皮做成涼菜，不用炸也不用蒸，只要焯一下水就行，不會做飯的新手都能成功，學會過年就可以做上一盤，想試試的朋友看一下具體步驟吧。
首先準備一塊豆腐皮，把豆腐皮放入鍋中焯一下水，焯好水之後就把豆腐皮撈出來晾乾，用刀將豆腐皮切成三份，取一張小的豆腐皮對摺，然後在豆腐皮上切上細條，注意不要切斷，然後從一頭捲起來，卷的時候儘量緊實一點，再用牙籤固定一下，這樣一朵好看的小花就做好了，把豆腐花放到盤子上，上面放一點小米辣點綴一下，四周放上香菜葉子，碗中加入大蒜末和小米辣，加上一勺食鹽，再加上少許香醋，加上一勺辣椒油，用勺子攪拌均勻，然後把料汁澆在盤中，這樣好看又好吃的豆腐皮就做好了。
做這個花朵豆腐皮有幾個地方需要注意，第一點，豆腐皮要放到水裡焯一下水，這樣能讓豆腐皮去掉豆腥味，第二點，豆腐皮在切的時候不能切斷，這樣豆腐皮就可以捲成花朵，第三點，喜歡吃辣的朋友可以多加一點辣椒，這樣更下飯。
只要注意以上幾點，好吃的花朵豆腐皮就不會失敗，這樣做出來的花朵豆腐皮非常香，豆腐皮焯過水之後就沒有豆腥味了，吃著口感非常好，上面加上料汁，味道非常濃郁，這盤花朵豆腐皮的造型也非常好看，擺盤非常講究，顏色也非常靚麗，用紅色的辣椒進行點綴，四周還有綠色的香菜，擺在桌子上非常上檔次，過年的時候就可以做上一盤，好看又好吃，想試試的朋友可以學習一下。
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