酥酥的外皮，一咬掉渣，甜甜的糖餡好吃的不行，甜滋滋的不會流芯。這樣做的香酥糖餅才美味呢，好吃又美味。早餐吃兩個味道好極了。糖酥餅的製作甚是簡單，主要就是糖餡做好，然後油酥好，這樣就差不多了。
這個餅最關鍵的就是油酥的做法，如果有動物油做油酥效果會更好，我這次用的純植物油，雖然效果沒有動物油好一些，但口感一點也不遜色，一樣酥的掉渣。做油酥面和油一定要多搓幾遍，非常細膩接下來就是開酥，油皮把油酥裹起來，擀薄這樣就完成開酥了。
【香酥糖餅】
需要準備的食材：麵粉600克，酵母4克，白糖60克，白芝麻，黑芝麻適量。
【開始製作】第一步、先將以上的食材準備好，然後準備大盆一個，要乾淨的大盆，往盆中倒入普通麵粉300克，再加入4克酵母粉，用筷子攪勻。再倒入溫水190毫升把酵母化開，將其攪成絮狀，直到沒有乾粉了，就下手揉麵，揉成手感稍微軟一點的麵糰，用保鮮膜包住醒10分鐘；
第二步、然後來做油酥，準備盆子一個，盆中倒入250克的麵粉，然後倒入130毫升的食用油。先用筷子攪勻攪至沒有乾麵粉，再下手搓揉，把它團圓。然後將揉好的油酥分成四等分，再將揉好的麵糰搓成長條將其一樣的分成四等分備用；
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第三步、接著來製作糖餡料，準備乾淨的小碗一個，碗中倒入60克的白糖，10克白芝麻，10克黑芝麻，50克麵粉，用勺子攪勻。然後將麵糰一邊擠成邊緣厚中間薄的圓餅，餅皮中放入油酥，收口處收攏，然後收口處朝上擀成一個長方形面片，再把兩邊往中間對摺起來，再次擀薄擀開；
第四步、最後將其一頭慢慢的捲起來，接著將其從中間切開一分為二，然後按扁做成小碗狀。舀入2勺糖餡，然後將口收好，這裡口子一定要收好，別露餡了。然後擀成圓餅，正反面都擀一擀，全部做好之後蓋上保鮮膜，讓餅坯鬆弛15分鐘；
第五步、最後準備電餅鐺，開小火預熱，刷少許食用油餅放入鍋中，最後把餅烙至兩面金黃之後就可以出鍋了，全程大約需要烙4-5分鐘左右。（最好是用大火烙，每面烙上兩分鐘多一點）
這樣一道口感又酥又脆，甜而不膩，用手一捏直掉渣，的糖餅就做好了，美味營養超級好吃呢。因為裡面加上的芝麻，芝麻的味道超級好有沒有，吃著非常的香。
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