一家日料店，一壺酒，一份料理，每個有故事的人都經歷過這樣幽靜的夜晚，
食材採買
魚頭：永輝超市的生鮮區可以買到的，我這個很大的，才20塊。
輔助材料：料酒、姜、海鹽、白胡椒、黑胡椒
食材處理
魚頭去腮：不去掉腮的話會腥味兒特別重，腮部左右各一剪刀，即可取下。
醃製：少量料酒，鹽，白胡椒，均勻撒於魚頭身上。
撒好後附上一層保鮮膜，靜置20分鐘。
菜品製作
烤制預備：烤盤鋪上錫紙，抹一層薄薄的油，將魚頭擺上，撒上黑胡椒和少許鹽。
烤：200度，上下火，20分鐘。
快到碗裡來！
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