食材：南瓜500克、糯米粉分装250克和100克、90毫升班兰叶汁。
取500克南瓜，去皮去瓢洗净后放进蒸锅中蒸熟（约10-15分钟），然后装进大碗中，将其捣烂至泥状。（温馨提示：南瓜还可以用烤箱烘烤，更方便。记得要是蒸出的南瓜水分过多，要用纱布拧一下。）
将250克糯米粉倒入碗中，将两者混合，揉捏均匀，直至形成一个黄色的光滑面团。将面团取出，用保鲜膜包住。（温馨提示：这里就不需要另外加水，仅仅利用蒸熟的南瓜中的水分即可。）
将大碗洗净擦干水分或另取一块干净的碗，倒入100克糯米粉和90毫升的班兰叶汁，揉捏混合，直至形成一个绿色的光滑面团。（温馨提示：班兰叶汁可以一点一点的倒入，一边倒入一边揉搓。）
将南瓜面团取出，分别揉成一个一个的小丸子状，待用。然后在桌面上撒上一些糯米粉，放置在上面。（温馨提示：丸子大小使用汤匙挖一勺的量即可。）
然后，将绿色面团取出，揉成一个一个长度一厘米上下的小条子，用作南瓜蒂。（温馨提示：长度厚度随意即可。）
取一个将黄色小面团，揉成一个光滑的圆后，上下稍微按压下，拿一根干净的竹签，用竹签从中间位置开始将面团压出南瓜的褶子，可以压深点以防止蒸煮熟后褶子消失。（温馨提示：竹签可以用牙签代替，记得褶痕压得宽些深些就好。小南瓜一般为5瓣的比较好看，即压4条线；具体也可以按自己喜欢。）
接着在中心位置用竹签压一个洞，将绿色的南瓜蒂小条放进，稍微捏压服帖。
接着，开火烧一锅水，当水沸腾后，将做好的小南瓜放进锅中，煮至所有小南瓜都漂浮在水面上后，再煮一会儿即可。
然后，将小南瓜舀出，放进装有凉开水的大碗中，待其冷却。
还可以配上椰汁、牛奶、西米露、水果等等一种或多种一起食用，都是很不错的搭配哦！
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