掛麵是家裡常備的食材，一般是自己一個人的時候又不想做飯就吃掛麵，對於我們這些吃貨來講，吃是要有儀式感的。小時候媽媽給煮掛麵都放一個荷包蛋，雖然也很好吃，不過偶爾我們也要換換方式，今天我們
分享蔥油拌麵的家常做法。蔥油拌麵看起來更是很高級的樣子，其實做法很簡單，吃著也特別香，對自己好一點再加個煎蛋火腿就更完美了，既營養又美味。喜歡的朋友一定要試試這種吃法，說實話，個人感覺比外面的蔥油拌麵還香，不知道是不是因為親手做的原因呢？快來學學怎麼做的吧！
準備食材：細掛麵、雞蛋、火腿、蠔油、味極鮮醬油、蔥、鹽、食用油
製作步驟：
1.燒熱水，水開後下入掛麵煮熟，撈出過涼水；
2.電餅鐺預熱刷少許食用油，打入一顆雞蛋、兩片火腿，小火慢煎；
3.蔥切碎；
4.過水掛麵撈出控水裝入盤中；
5.放入適量蠔油、味極鮮醬油；
6.蔥花擺在面上，不要撒開，再撒少許食鹽；
7.鍋裡燒熱油，冒煙後澆在蔥花上面，聽著呲啦一聲就激發出了香味；
8.把面攪拌均勻，煎好的雞蛋火腿擺入盤中即可食用。
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【烹飪小貼士】
- 掛麵不要煮太軟，過涼水時在涼水裡泡一會兒；
- 澆的油一定要燒至冒小煙，不然激發不出蔥花的香味；
- 不放雞蛋火腿也是非常好吃的，大家可以試試喲。
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