芒果布丁
材料
芒果3個、淡奶油80毫升、牛奶90毫升、吉利丁粉8克、白砂糖50克
做法
1、芒果取出果肉，切成小丁；
2、將大部分芒果肉用攪拌機打成泥，剩下的芒果丁備用；
3、鍋中倒入牛奶，加入白砂糖，小火80度加熱至融化；
4、待牛奶溫熱時就加入吉利丁粉，攪拌至融化；
5、關火後，放一邊冷卻，待攤涼後加淡奶油拌勻；
6、再倒入芒果泥，攪拌均勻；
7、將拌好的芒果泥倒入容器中，進冰箱冷藏3小時；
8、取出冷藏好的芒果布丁，放上先前準備的芒果丁即可食用。
芒果班戟
材料
芒果2個、低筋麵粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個（或者4個蛋黃）、
食用油（或者黃油）1湯匙（15ml）、鮮奶油（crème）300克
做法
1、將低筋麵粉過篩後加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。
2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。
3、將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最後將麵糊過篩待用。
4、將不沾平底鍋燒熱，轉小火，不放油，將一勺（乘湯用的勺子）麵糊倒入鍋中，迅速轉勻，一面煎好以後翻面。以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個。
5、將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條。
6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌
器將奶油打發（奶油呈凝固的固體狀）。
7、取一張麵餅，在中心鋪上一層奶油糊，
再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。
8、最後將麵餅包成四方形即可。
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