芒果布丁
材料
芒果3个、淡奶油80毫升、牛奶90毫升、吉利丁粉8克、白砂糖50克
做法
1、芒果取出果肉，切成小丁；
2、将大部分芒果肉用搅拌机打成泥，剩下的芒果丁备用；
3、锅中倒入牛奶，加入白砂糖，小火80度加热至融化；
4、待牛奶温热时就加入吉利丁粉，搅拌至融化；
5、关火后，放一边冷却，待摊凉后加淡奶油拌匀；
6、再倒入芒果泥，搅拌均匀；
7、将拌好的芒果泥倒入容器中，进冰箱冷藏3小时；
8、取出冷藏好的芒果布丁，放上先前准备的芒果丁即可食用。
芒果班戟
材料
芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个（或者4个蛋黄）、
食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）、鲜奶油（crème）300克
做法
1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。
4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。
5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。
6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌
器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。
7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，
再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。
8、最后将面饼包成四方形即可。
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