胡辣湯(家庭簡易版)
胡辣湯具有健脾開胃,行氣除溼,驅寒暖胃的功效,所以還有‘’長壽湯‘’‘’醒酒湯‘’的美稱。自從前年在西安喝了一碗胡辣湯之後,就深深的愛上了它!回到家做過很多次,自己總結了一個做法簡單,味道相對純正的方子,分享給大家,希望大家能夠喜歡!
需要食材:
豆片(千張)50g,火腿100g,土豆100g,胡蘿蔔50g,黑木耳(泡發後)50g,蔥適量,姜適量,蒜適量,白胡椒粉5g,澱粉8g,雞精3g,食鹽3g,香醋20ml,芝麻油10ml
做法步驟:
1.準備食材。
2.蔥薑蒜切沫。
3.土豆,胡蘿蔔切小丁。
4.千張,火腿,黑木耳切絲。
5.準備一個小碗,加入大約8g澱粉,再加入大約20ml清水把澱粉調開備用。
6.鍋中放入高湯1000ml(沒有高湯清水也可以)燒開。
7.水開後放入蔥薑蒜沫,煮大約兩分鐘。
8.放入千張,火腿,黑木耳,胡蘿蔔,土豆。
9.蓋上鍋蓋小火煮大約30分鐘!
10.放入3g食鹽。
11.放入5g白胡椒粉。
12.倒入香醋20ml,攪拌均勻。
13.倒入調好的澱粉,一邊攪拌一邊倒入,直至湯汁濃稠。
14.放入3g雞精。
15.倒入芝麻油,攪拌均勻即可關火。
閱讀更多 all美食菜譜 的文章