吃是一種幸福，會吃是一種情趣，希望大家都可以做一個有情趣的幸福人！大家好，我是譚家小廚的小譚，分享家常菜，體會做飯的樂趣，今天為大家帶來了一道略加改良的傳統家常菜，希望大家喜歡！

民以食為天，可是每天吃什麼呢，已經成了一個老生常談的問題，尤其是對於我們這些上班族來說，平時上班忙的就要恨不得掰成八半，好不容易熬到下班了，還要為吃什麼發愁，有人說下館子，這是個不錯的選擇，但卻不能作為一種日常習慣，萬一時間久了跑順腿了，腰包是會抗議的。今天表妹還說要來串門，順道去個菜市場還是非常有必要的，看著貨架上琳琅滿目的食材，一眼我就看到了金針菇，因為大喇叭正在喊著十塊錢一大包，哈哈，就是它了。再買上兩個西紅柿，再加上二兩肉，做到小菜招待一下表妹。

說到金針菇，真是個好東西，營養價值極其豐富，含有人體所必須的多種氨基酸，特別是鋅的含量特別高，對於提高孩子智力和生長髮育有特別顯著的效果。我回到家就和兒子說，以後想不想長高高，一會我給你做道好吃到爆的金針菇新式吃法，吃了今年就能竄上一大塊。說到做法，金針菇的做法還真不少，煎炒烹炸幾乎樣樣都可以，普遍來說涼拌和放湯做得比較多，今天我做了點小小的改動，沒想到很受表妹和兒子的歡迎，不一會兒盤子就見底了，吃完了還說，回家讓妹夫來拜師呢，哈哈，不知怎麼的還有那麼一點點小小的成就感呢，下面就來看看我是怎麼做的吧，希望大家喜歡！

家常版口味金針菇

食材：金針菇、西紅柿、裡脊肉

配料：食用油、食鹽、生抽、番茄醬、蔥

做法：

1.將金針菇切除根部，清洗乾淨，用手儘量撕的碎一點。讓後控水撈出，放到盤裡備用。

2.選取西紅柿兩個，清洗乾淨，切成小顆粒，不喜歡吃皮的，可以提前將西紅柿改上十字花刀，放到碗裡用熱水汆燙一下，過一會皮就很容易剝下來了。

3.將裡脊肉二兩，清洗乾淨，改刀切成小片之後再切成小顆粒。

4.起鍋燒油，油溫六成下入切好的蔥花爆香，之後將西紅柿顆粒下入，翻炒出汁。

5.儘量把西紅柿的汁都炒出來，讓後加入適量清水，不要太多，因為這一次做的不是一道純湯菜。之後加入金針菇和切好的肉粒。蓋上鍋蓋，小火燜煮五分鐘。

6.時間到後，打開鍋蓋，調味：加入適量食鹽、生抽、覺得顏色不夠的可以加上一勺番茄醬，或者滴上幾滴老抽，大火收汁將調料化開攪拌均勻，一道美味的口味金針菇就完成了！

【小譚說】

1.金針菇鉀含量高鈉含量低，特別適合高血壓人群和老年人食用。

2.金針菇可以增強抵抗力、提高智力，延緩衰老。

3.金針菇性寒，脾胃虛寒以及慢性腹瀉的人慎用。

4.出鍋前再滴幾滴香油，撒些蔥花或者香菜點綴一下就更完美了。

朋友，如果哪天想不起吃什麼了，就可以來這裡，每天都會分享家常菜，體會做飯的樂趣，也希望這種樂趣能傳遞給您，若對您有一點點小小的幫助，

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