春天的金針菇特別便宜，只要兩三塊錢一斤，我們家孩子很愛吃，每次去買菜我都會買上一兩把放在冰箱裡，這樣下雨天不出去買菜也不用愁了。金針菇不僅美味，它的營養價值也非常高，老人孩子經常吃點金針菇可以提高身體免疫力。金針菇中氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能，經常吃金針菇好處多多。
今天給大家推薦的是一道零難度的快手菜，焯下水拌一拌，5分鐘就能搞定，營養又開胃，大人孩子都愛吃！金針菇拌豆腐絲，我們家隔三差五就得做一盤，孩子吃它比吃肉還好。豆腐絲的蛋白質含量比黃豆還高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高，老少皆宜。這道菜的成本加起來都不到5塊錢，好吃又好做，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【金針菇拌豆腐絲】
主料：金針菇200克；豆腐皮1張。
配料：花生油40克；鹽2克；白糖3克；生抽兩勺；蠔油1勺；涼拌醋少許；香蔥少許。
第一步：先把食材準備好，喜歡吃辣的朋友們可以再加幾個辣椒。
第二步：把金針菇的根部切掉，撕開洗淨；豆腐皮洗淨切絲；香蔥洗淨切蔥花。
第三步：燒鍋開水，放入金針菇煮兩分鐘。
第四步：放入豆腐絲再煮一分鐘，撈起控幹水分，裝入一個大盤中。
第五步：加入鹽、白糖、生抽、蠔油、涼拌醋、蔥花。加一點點涼拌醋更開胃，不喜歡吃酸的朋友們可以忽略哈！
第六步：淋入熱油，激出香味，攪拌均勻，即可上桌享用。
春天多做這菜，零難度，拌一拌5分鐘搞定，營養開胃，孩子超愛吃！這道健康美味的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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