春天的金针菇特别便宜，只要两三块钱一斤，我们家孩子很爱吃，每次去买菜我都会买上一两把放在冰箱里，这样下雨天不出去买菜也不用愁了。金针菇不仅美味，它的营养价值也非常高，老人孩子经常吃点金针菇可以提高身体免疫力。金针菇中氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能，经常吃金针菇好处多多。
今天给大家推荐的是一道零难度的快手菜，焯下水拌一拌，5分钟就能搞定，营养又开胃，大人孩子都爱吃！金针菇拌豆腐丝，我们家隔三差五就得做一盘，孩子吃它比吃肉还好。豆腐丝的蛋白质含量比黄豆还高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，老少皆宜。这道菜的成本加起来都不到5块钱，好吃又好做，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【金针菇拌豆腐丝】
主料：金针菇200克；豆腐皮1张。
配料：花生油40克；盐2克；白糖3克；生抽两勺；蚝油1勺；凉拌醋少许；香葱少许。
第一步：先把食材准备好，喜欢吃辣的朋友们可以再加几个辣椒。
第二步：把金针菇的根部切掉，撕开洗净；豆腐皮洗净切丝；香葱洗净切葱花。
第三步：烧锅开水，放入金针菇煮两分钟。
第四步：放入豆腐丝再煮一分钟，捞起控干水分，装入一个大盘中。
第五步：加入盐、白糖、生抽、蚝油、凉拌醋、葱花。加一点点凉拌醋更开胃，不喜欢吃酸的朋友们可以忽略哈！
第六步：淋入热油，激出香味，搅拌均匀，即可上桌享用。
春天多做这菜，零难度，拌一拌5分钟搞定，营养开胃，孩子超爱吃！这道健康美味的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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