海拉爾地處內蒙古自治區東北部，以前有遊牧民族居住，那必定是要吃羊肉，還有很多奶製品，一些肉乾也很好吃，還有由於地理位置的優勢會盛產木耳，白蘑菇，等，可謂是物產豐富，可以食用的食材也是多種多樣。我們來看看海拉爾美食都有哪些吧。
一、風乾牛肉：
1.牛肉乾是成吉思汗在遠征戰中的三大法寶之一，因此風乾牛肉被譽為"成吉思汗的遠征軍糧"。1.牛肉乾將剔去骨的新鮮牛肉切成大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼後，切為厚0.2 ~0.3釐米的薄片;
2.鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及桂皮、花椒、大小茴香、薑片等調料，燒開後放入切好的牛肉片，煮30分鐘;撈出瀝去水分，用電烤箱(或炭火)烘乾即可食用。
二、蒙古奶茶：
1.用青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。
2.將洗淨的鐵鍋置於火上，放入清水水2~3升，燒水至剛沸騰時，加入打碎的磚茶50~80克。
3.煮開後加入牛奶，用奶量為水的五分之一左右，稍加攪動，
4.可以加入鹽巴。做成鹹奶茶，也可以加入糖，做成甜味的奶茶。
5.一般要用蒙古族特有鐵鍋，最好是可以坐在牧民家中喝到的奶茶才正宗，味道也更醇香。
三、草原白蘑排骨湯：
1.將排骨洗淨剁成小塊，焯水洗淨備用。
2..將白蘑菇用水洗淨，焯水撈出備用。
3.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、料酒，燉至一個小時，加入白蘑菇在燉至20馮總加鹽胡椒調味，即可出鍋。
海拉爾美食有很多，比如木耳，可以直接泡發後，沾著壽司醬油吃，還有特有的榛子，也是營養豐富，且味道獨具風味，還有很多奶製品，牧民家裡手工做的奶豆腐，也可以做成拔絲奶豆腐，炒米，炒米配奶茶也是一大特色，沒有嘗試過得朋友們還不趕緊出發，去哈拉爾吃一下美食，感受草原人的生活。
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