作為一個陝西人，不提一下陝西名小吃好像說不過去，就是涼皮、肉夾饃、羊肉泡饃、葫蘆頭、biangbiang面、臊子面……
呼，先讓我喘口氣，說起來真像報菜名，太長了，氣不夠用。
然而，我今天要說的可不是這些，我要說的是我的家鄉臨潼名小吃——石子饃。說到臨潼，你可能不知道，那我要是說秦始皇陵、兵馬俑呢？這裡必須得意一下。
石子饃，顧名思義，原材料就是石子和麵。石子其實就是很小的鵝卵石。我們那裡，做石子饃的石子，可不是自己家的私人物品，而是村裡共有財產，哪家想做石子饃，就拿去用。
這袋石子可有一些年代了，不知道用了多久。按輩分，或許它們是我的石子太爺？
或許你會覺得村裡家家戶戶用一袋石子，太不衛生了吧！你往後看，就會發現這個真的是多慮了。
作為農的村90後小孩，我小時候沒太有什麼零食。石子饃大概算是一種吧！
“讓我給咱拿石子去，下午做石子饃。”
“婆，石子在誰屋裡呢？我去拿！”小時候，只要我一聽奶奶說做石子饃，就特別積極。
“上次我記著是在你大婆家，你去問問。”奶奶其實也記不太清了，因為石子流動的，今天在東家，明天西家想用了，就會拿去用。
於是，我像完成一件神聖使命一樣，去尋找石子的下落。因為，這背後的動力是那美味的石子饃。
“婆——石子回來嘍！”我像完成了什麼光榮的任務，還沒到跑到門口就大喊！
“呵呵呵，我娃就是跑得快！”每每這時，奶奶總是寵溺的語氣回應著我。
奶奶從大水缸裡舀一大盆清水，把石子倒進去淘洗，“嘩嘩譁——”石子們在奶奶的雙手的攪動下，你碰我，我碰你，發出愉快的聲音。黝黑髮亮的石子，在水裡快活的洗澡，彷彿又重新煥發了生機。
藉著好天氣，奶奶把淘洗好的石子放在圓圓的篩子裡，放到院子的硬柴堆上晾。時不時，奶奶還要用手來回撥動，讓每一顆石子都沐浴到陽光，以便快速晾乾。
相似的大鍋
奶奶給大鐵鍋道上油，燒至七分熱，把大石子倒進去，用鏟子來回翻炒。石子們又唱起了歡樂的歌，圓圓胖胖黑黑的身體，挨挨擠擠，好不熱鬧。
我坐在灶旁，不停往灶肚裡加柴。
“好娃呢，你不敢添柴了！”奶奶趕緊制止我。
“哦。”雖然我嘴裡答應著，但是手一直沒停。因為，我覺得只要火跟上，石子饃就能儘早熟。
突然，一顆不安分的小石子，從奶奶的鍋鏟下飛到了地上。我沒多想，趕緊用手去撿。
“啊——”手指捱到石子感覺，就是那個feel倍兒爽。我被燙哭了，不一會兒，手上就起了一個大水泡。
“瓜娃，把手燙熟了！你冷慫（使勁）添柴，石子不燙才怪！” 奶奶心疼的責怪著我。
等到每一個石子都滾燙的時候，奶奶把一部分石子用大勺舀出來，放進搪瓷盆裡，迅速從提前揉好的、光滑的大面團上，切下拳頭大一塊麵，揉成圓圓的一坨，用手一壓，就成了厚厚圓圓的麵餅。再用擀麵杖擀薄。
把剛擀好的生面胚放進鍋裡的石子上。再把搪瓷盆裡的石子倒在面胚上，給灶肚裡添上柴火。
下面鋪石子，上面蓋石子
鍋裡的面胚，被滾燙的石子上下夾擊，經歷著生死煎熬，也在蛻變成神奇的美味。在這期間，鍋裡散發出焦香的味道，勾引著我的食慾，我情不自禁的嚥了一下口水。
約莫兩分鐘後，奶奶掀開鍋蓋，照例用大勺把上面的石子舀進搪瓷盆裡。
第一個石子饃出鍋了，形狀像太陽或者月亮或者盤子。哎，這些都不重要，反正就是圓的。外表就像月球表面，坑坑窪窪；顏色嘛，就是焦焦的黃色。
網上找了好久，找到了這張和我奶做的相似度最高的大石子饃
我顧不得燙手，把奶奶放在案板上的石子饃拿起來，掰下一大塊，先過個嘴癮。淡淡的調料的清香鑽進了我的鼻孔，咬一口，恰到好處的鹹味刺激著我的味蕾。因為加了雞蛋在裡面，酥酥的，香香的。
就這樣，一個個石子饃隨著時間的流逝，在案板上摞起了高高的小山，日落西山，奶奶才下戰場。每每這時，我早都吃得飽飽的。
就是摞成這樣
奶奶把一摞摞石子饃裝進塑料袋裡，這就是我平時的零食了。餓了，拿出來一個吃，在等飯的時候，我就不會那麼餓了。放幹了的石子饃更酥，一咬“咔嚓”一下，掉下許多渣渣；和小夥伴玩耍，也要拿出來一個，給這個掰一塊，給那個掰一塊，大家一起吃，感覺更香。
不過，這都是小時候的事，現在好吃的零食太多，反而挑不出來一樣自己愛吃的。
前段時間，家附近新開了一家賣石子饃的小店。看著穿著花棉襖的店員，邊做石子饃邊賣力宣傳，我忍不住想嚐嚐。
賣的石子饃很秀氣，和旺旺雪餅一般大小，還挺貴，15元一斤。我買了一斤，拿出來一個嚐了嚐，還挺好吃。但是，裡面加的東西太多，有黑芝麻、花生、核桃等混合餡料，和奶奶做的那種樸素的石子饃相比，少了一種原味，一種柴火香，一種不加修飾的味道。
說是這樣說，其實市面上賣的改良版當然是更適合大眾口味，兩種都挺好！
這就是我家鄉的特色小吃石子饃，“咔嚓”咬一口，酥得掉渣。你要不要來一口？
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