營養/功效:
紫菜營養豐富,其蛋白質含量超過海帶,並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素,可顯著降低血清膽固醇的含量,從而起到降血壓的作用。
美食做法
1.西紅柿切成小塊; 雞蛋打入碗中,用筷子打散攪勻,用油起鍋,倒入西紅柿,翻炒片刻。
2.加入適量清水煮至沸騰,蓋上蓋,用中火煮1分鐘後放入洗淨的紫菜,攪拌均勻。
3.加入適量雞粉、鹽、胡椒粉攪勻調味,倒入蛋液攪散,攪動至浮起蛋花,裝入碗中,撒上蔥花即可。
ps:煮蛋花宜用小火,這樣煮出來的蛋花才美觀。
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