請問，你是南方人還是北方人呢？學過地理的都知道，秦嶺－淮河一線，是中國地理中的一個重要地理概念 。不僅是中國南方和北方的地理分界線，還大致與800毫米年等降水量線一致，半溼潤區和溼潤區的分界線，北方旱作區小麥和南方水田區水稻的分界線，等等。
發源於河南省南陽市桐柏縣桐柏山的淮河干流流經河南、安徽、江蘇三省，全長1000公里，總落差200米。從河南南陽，信陽淮濱縣，開始流入到安徽阜陽市阜南縣王家壩鎮。地勢開始平坦起來，整個阜陽10118.17平方公里都是一望無際得江淮平原，所以比較適合種植糧食，因而人口多達1070萬人口，常住人口820萬，外出務工較多。流經得三個地級市名稱都陽字，顯然都是跟河流有關。
因為流到安徽河流地勢平坦，在夏季汛期水位猛升之際，還是非常危險的。所以在阜南縣的王家壩鎮修建了王家壩閘，被稱為千里淮河第一閘 。之前汛期危險的時候，國家領導人也曾多次來視察過。
準確的說它是一個洩閘，沒有建在淮河之上，當水位上漲，打開此閘，洪水就會洩入到農田上，淹沒莊稼。所以，當年溫總理，才提出來:舍小家為大家的王家壩精神。現在這些蒙窪地帶，已逐步建設成國家溼地公園了。
由於，淮河和長江得穿流而過，剛好把整個安徽分成個三個區域，圖中的1淮河北邊就是皖北，2在淮河跟長江之間為皖中，3是長江以南便被稱為皖南。其中皖北得阜陽在淮河北邊，剛好屬於北方，市區到淮河邊僅四十公里。淮南就是位於淮河南邊，皖北另一種要城市蚌埠，淮河側是穿成而過，但主城區還是在淮河南邊。
正是由於阜陽市剛好屬於南北交界地帶，所以米麵都吃，尤其是年輕人。體型身高即有北方人得高大威猛，也有南方人的靈巧秀氣。不過，傳統美食還都是麵食，且總類花樣多。首先在外地知名度較高得四大美食:
1阜陽格拉條 2太和板面 3阜陽饅頭4卷膜
格拉條，也叫格拉麵，就是麵條的一種。堪稱阜陽人的意大利麵。相傳與蘇東坡有關，是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到，在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”（gé lā) ，而這種類似麵條的食物需要將各種作料（比如花生醬，蔥花）均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”，而因其顏色金黃、面形粗壯，香味撲鼻 吃起來非常有勁道，因為幹拌，通常還會配個雞蛋湯。
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。用湯考究，面大而粗厚，吃起來非常香且有嚼勁，份量實足，一碗足夠管飽。太和板面在北方名氣很大，尤其是在河北，當時出差也被震驚到了，門店多到可以和沙縣蘭州拉麵相抗衡得地步了。有點懺愧自己還沒怎麼吃過… 2018年太和板面評選為安徽十大美食。
3阜陽饅頭，大饃 確實很大，份量很實在 在江浙滬比較多 主要有圓形，方形得。食用方便，價格實惠。
4阜陽卷饃在阜陽當地早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春捲的。不論是鄉村集市、或者學校附近，乃至街角路口，都有賣粉子饃的流動攤點，雖然攤點很多，但味道都很好，生意也都很好。阜陽的卷饃以個大餡多出名，卷的兩黃瓜、麵筋、雞蛋、綠豆芽，根據季節不同還會有荊芥（這個也是很有特色的香料）和香菜。在阜陽最出名的卷饃應該屬田三卷膜。如今，卷饃和阜陽格拉條以及板面等食品構成了阜陽地區特有的美食文化。
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