費蕭何
金針菇菌柄細長脆嫩，菌蓋滑嫩，味道鮮美。含有豐富的多糖、蛋白、礦物質、維生素等營養成分，其中的精氨酸和賴氨酸等人體必需脂肪酸含量高於其他的菇類，被譽為“增智菇”。金針菇其中的營養價值主要有抗氧化成分、多酚類和維生素，具有抗氧化、調節血脂的一些保健功能。可是孩子不是很喜歡吃，於是就調成餡包起來吃，孩子很喜歡吃呢！”
用料主料
金針菇一包- 豬後肘半斤多
輔料
- 蔥2顆
- 姜1塊
- 味極鮮適量
- 鹽適量
- 花生油適量
金針菇肉餡水餃的做法![]()
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烹飪技巧
1.
豬後肘剁成餡放盆裡，金針菇洗淨控水剁碎，蔥剁碎，姜剁碎
2.
加花生油，味極鮮，鹽，十三香，攪拌均勻
3.
和麵，把面分成均勻的塊放盆裡備用，取一塊搓長條，一分為二後再分成均勻的劑子，擀成餃子皮，包成餃子。
4.
餃子成型了。
5.
金針菇肉餡水餃成品圖鍋裡添水，水開後下餃子，全程大火，餃子浮上來肚朝上，再煮會就可以出鍋了。蘸上醋，美美的開吃吧！
金針菇切碎後可以擠擠水，這樣肉餡比較幹，喜歡溼乎乎的餡的可以不擠水。調餡時先加花生油再加別的調料。
寵物精靈世界
金針菇餃子的做法 1.將金針菇洗淨切段(2-3CM)，切太小沒有嚼勁，然後開水過鍋，濾幹備用。
2.將瘦肉醬、金針菇、蔥段放入攪拌均勻，再放油、醬油、鹽、雞精等攪拌成餃子餡。 3.包成餃子，開水煮5-6分鐘，濾幹出鍋！
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