木棋本棋

我知道用這三種食材可以做兩種美食！

一種是金針菇肥牛番茄鍋還有一種是番茄肥牛金針菇卷！我把這兩種的製作過程打在下方，謝謝大家！

製作金針菇肥年番茄鍋

首先需要準備的食材有：

1:金針菇一把

2:肥牛一盒

3:西紅柿兩個

4:蔥薑蒜適量

製作過程如下：

金針菇洗淨，去掉根部，撕成小塊。

西紅柿用開水燙30秒，剝掉外皮，切成小丁，方便出汁！

鍋中放水，水開後加入肥牛焯水，撈出沖洗乾淨！

鍋中放入油，加入蔥薑蒜爆香再放入切好的西紅柿翻炒到出汁變軟。

再加入清水煮開，倒入金針菇，肥牛卷。

再來生抽2勺，蠔油一勺，少許鹽調味，煮5分鐘撒上蔥花即可出鍋！

美味的肥牛金針菇番茄鍋就做好啦！

製作番茄肥牛金針菇卷

需要準備的食材有：

1:金針菇一把

2:肥牛一盒

3:西紅柿兩個

4:蔥薑蒜，芝麻適量。

製作步驟：

先把金針菇洗淨，去根，掰成若干份。

西紅柿拿熱水燙30秒去皮，切成小丁。

肥牛卷微微化凍，變軟。

用變軟的肥牛卷把洗乾淨的金針菇捲起來！

鍋中放入油，先把肥牛金針菇卷放入煎到微焦！撈出！

鍋中再放油，放入蔥薑蒜爆香在加入切好的番茄，翻炒到出汁，把煎好的金針菇肥牛卷整齊的放入鍋中。

加入半勺老抽，一勺生抽，半勺蠔油，半勺糖，兩勺番茄醬，在加入水。

煮到湯汁濃稠，最後加上點蔥花和芝麻就可以出鍋啦！

健康又好吃的番茄肥牛金針菇卷！

謝謝大家觀看！謝謝！

一隻小何桃

你好，我是一個廚子[呲牙]，希望我的回答你能喜歡。

這些材料可以做成美味又經典的🐮‘’酸湯肥牛‘’，分享一個家庭版的做法，只要掌握好了，在家也可以做出飯店的味道！

酸湯肥牛這道菜的味道是非常濃厚的，味道為酸辣、湯底口感醇厚湯色金黃，而這道菜的關鍵在於湯底，要想達到湯色金黃行業內很多商家都會用添加劑來調配以此達到金黃的效果，這種做法是極為不推薦的。正宗的酸湯肥牛正宗的做法是用蒸熟的南瓜攪拌成泥，這樣做出來的湯底就變成了金黃。

(如果沒有南瓜泥或怕麻煩，可以用純豆油代替，做出來的湯色一樣的金黃)

將青紅杭椒條切成圈，生薑、蒜蓉剁碎，金針菇去頭然後清洗乾淨，西紅柿切小塊備用。

起鍋燒水，水開後下入肥牛，然後快速攪散，燙至7成熟（帶有血色）然後撈出瀝水，加入金針菇焯水，燙熟後撈出瀝乾水分，再裝入盤中打底。

起鍋燒油，油溫四成熱加入蒜蓉、薑蓉、黃燈籠辣椒醬、泡椒，中火爆香，再加西紅柿炒溶，然後加入適量的清水煮開，加入製作好的南瓜泥， (沒有南瓜泥可以在炒底料時用純豆油代替)

大火煮湯至濃稠然後調味，加入胡椒粉、鹽、雞粉、陳醋(30克左右) 用大火煮開，撈出底料，喜歡的湯味濃郁點的可以不用撈 。 最後加入肥牛攪散，然後立即倒出裝盤。

盤中加入杭椒圈，然後起鍋燒油，油溫六成熱把杭椒圈激香，這樣一道美味的酸湯肥牛製作完成。

小二是伙伕

肥牛卷，金針菇，西紅柿在一起怎麼做？

題主好聰明，會選用這三種有營養價值的材料，把肥牛卷、金針菇、西紅柿放在一起做，就能做出超美味的“酸湯肥牛”。

酸湯肥牛屬於川菜。是冬季裡最愛的一道菜，酸湯開胃的金湯，清爽不膩的肥牛，另外加上金針菇配菜，再有西紅柿的清香美味的結合，每吃一次就上癮一次，酸中帶辣，辣裡藏鮮，幽香沁人。如果再配上一碗米飯，那絕對是一流的美食。

酸湯肥牛

食材:肥牛250克、金針菇150克、西紅柿1個、黃燈籠醬1勺、南瓜一塊、生薑片、蒜片、白醋、料酒、青尖椒1個、紅尖椒2個、白糖、鹽

做法如下:

步驟一:金針菇去掉根部，西紅柿洗淨切成小塊，南瓜上鍋蒸熟，搗成南瓜泥，用青尖椒切成圈圈備用。

步驟二:鍋中燒水，水開滴入幾滴油，放入金針菇炒熟，瀝乾水分放入碗中鋪底。

步驟三:鍋中燒油，放入薑片、蒜片、西紅柿塊、燈籠椒用小火煸炒出香味，倒入適量的開水，水燒開後放入南瓜泥調成黃色的汁，湯汁中加鹽，白糖，最後放入肥牛卷燙熟撈出，倒在煮熟的金針菇上面，湯汁粘稠滴入20克的白醋調味，然後舀入湯汁碗中，八分滿為宜。

步驟四:碗中放入青尖椒圈圈，鍋中燒油，油熱淋在圈圈上面即可。

結語:

如果不喜愛吃辣的，不用放黃燈籠醬，多放點南瓜泥湯汁也是黃色的。

肥牛卷千萬不能煮老了，煮老了吃起來比較柴，還嚼不動。

如果您喜歡別的食材，也可以隨心加入噢。

大家好，我是小丫。肥牛卷、金針菇和西紅柿這三種材料，你會做出什麼樣的美食呢？歡迎在下方評論區留下您的想法。如果我的回答對您有幫助，請點贊、收藏和關注，感謝您的支持！

小丫愛美食

很開心能夠被邀請回答這個問題！番茄金針菇肥牛卷，這個菜簡直是我的最愛，而且熱量還低[捂臉]。做起！安排！

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本次製作需要的食材有：肥牛（400g）西紅柿（3個）金針菇（1把）小蔥（2根）姜（2片）蒜（4瓣）番茄醬（2勺）生抽（2勺）鹽（1勺）雞精（少許）蠔油（1勺）料酒（1勺）

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步驟一：鍋裡放水燒開後將肥牛卷放入，再加一小勺料酒去腥。煮到肥牛變色就可以撈出來。

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步驟二：把蔥薑蒜都切丁備用哦！還有主角番茄🍅也切成丁。

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步驟三：金針菇焯水煮3分鐘，撈出備用。

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步驟四：起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，加入一勺生抽，再把番茄丁放入翻炒，接著加入一勺番茄醬，轉中火將番茄翻炒軟爛，加入適量水（不需要太多，小半碗就夠咯）蓋上鍋蓋等水開。

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步驟五：水來把金針菇和肥牛放入，翻炒一下。就可以出鍋啦。

✌️✌️

記得撒上小蔥花，好看又好吃😋。肥牛金針菇卷都可以當減脂餐，別問我為什麼，問就說我一個月減10斤的經驗[愛慕]不耽誤吃飯也要瘦哦

佛系吃貨少女

大家好，我是個美食愛好者，很高興能和大家來探討、分享美食做法，肥牛卷、金針菇、西紅柿這幾樣材料可以做成番茄蛋汁金針肥牛卷，今天我把做法分享一下。

【配料】

西紅柿2個，雞蛋2個，金針菇200克，肥牛卷300克，蔥薑蒜適量，小米椒、生抽、鹽、味精適量。

【做法】

1、金針菇切去根部洗淨，肥牛卷室溫解凍。

2、西紅柿洗淨開水燙一下去皮切成丁，雞蛋打入碗中打散。

3、蔥薑蒜、小米椒洗淨，姜蒜切末，蔥切成蔥花，小米椒切成小段。

4、把稍微解凍的肥牛卷攤開，放入金針菇，捲成卷，做成金針菇肥牛卷。

5、平底鍋下少許油，開小火，油燒熱微冒煙時，下入金針菇肥牛卷，把肥牛卷金針菇煎熟，出鍋整齊擺入盤中備用。

6、鍋裡倒油，開中火，燒至冒煙時下入打散的雞蛋，翻炒幾下，下入姜蒜未、小米椒，繼續翻炒煸香，倒入西紅柿丁，翻炒成醬汁，加入半碗水，淋入生抽適量，鹽、味精適量，大火稍微收一下汁。

7、把番茄蛋汁均勻的淋在金針菇肥牛捲上，撒上蔥花，這道番茄蛋汁金針肥牛卷就做好了。

好了，今天的美食就分享到這裡，我是小YUAN，下次見！

南創小YUAN

肥牛卷，金針菇，西紅柿在一起怎麼做？

大家好！我是愛吃愛做飯的月亮，我的回答是：肥牛卷，金針菇，西紅柿這三種材料搭配在一起，有葷有素，營養均衡，口感層次也豐富，很適合做一道家常版的酸湯肥牛。

酸湯肥牛這道菜，我們大多是在飯店裡吃到，酸辣可口，色澤鮮亮，卻很少自己在家裡做。所以，今天趁機分享自己在家用肥牛卷、金針菇、西紅柿這三種食材，輕鬆簡單就能做出飯店味道的做法。

酸湯肥牛

——開始製作——

1、西紅柿清洗乾淨，去皮去蒂，切成小丁備用。西紅柿一定要去皮，這樣口感才能綿軟起沙。燉煮時方便入味軟爛。

2、準備一小把金針菇，先切去根部，因為根部容易粘髒，直接切掉最好。然後將金針菇撕開，再分別清洗乾淨。

3、大蔥和大蒜清洗乾淨後，切成碎末備用。適量的青辣椒和小米辣，分別清洗乾淨後，切成細碎的小丁備用。

4、焯肥牛片。鍋中倒入適量的熱水，水燒開後倒入肥牛片汆燙，撇去表層浮沫，肥牛片變色後撈出放在碗中備用。

5、鍋中倒入少許的食用油，待油熱後，放入蔥末和蒜末，煸炒出香味。然後再將青辣椒丁和小米辣丁倒入鍋中一起翻炒。

6、所有材料炒香後，倒入切好的西紅柿丁炒香，炒至起沙出湯，然後放入一勺番茄醬，一起炒勻。

7、西紅柿炒至軟爛，跟番茄醬融合在一起後，倒入適量的熱水。待鍋中湯燒開，把肥牛片和金針菇放進去一起煮。倒入2勺生抽、1勺蠔油、適量的白胡椒粉加3勺米醋，最後放少許鹽調味。

8、鍋中的湯多煮一會兒，這樣食材能充分融入到湯汁裡，想要湯汁更濃稠的的，可以和少許澱粉水倒入湯中，攪拌均勻。待湯再次燒開，關火即可。

酸湯肥牛之問題彙總：

生的肥牛卷直接放到湯中一起煮可以嗎？

生的肥牛卷，我們買回來一定要稍微清洗下，去除表面的髒汙。做之前，要先將肥牛卷提前汆燙一下，因為肉類裡面有血汙和雜質，提前處理，撇去浮沫，可以去除肥牛卷的異味，讓其口感更嫩更好。

不加番茄醬可以嗎？

這道菜是用西紅柿做湯底，來做出酸湯的酸頭，所以炒西紅柿時要起沙出湯軟爛最好。但同時需要番茄醬的口感融合。因為番茄醬的味道有酸有甜，可以中和單純的西紅柿味道，另外，番茄醬濃稠，可以讓酸湯的湯底更濃郁。

這道酸湯肥牛是家常版做法，食材簡單，口感豐富，調好味道甚至比飯店裡的還好吃。喜歡的朋友可以給家人做做試試。期待你的成功哦！

月亮小食堂

分享幾個我經常做的：

1.番茄肥牛金針菇卷

首先把西紅柿和金針菇洗乾淨，西紅柿熱水燙一下去皮，切成小塊備用，肥牛卷好金針菇（食指大小就可以），可以用牙籤串起來，鍋中倒油，油熱蔥蒜爆香，放入切好的西紅柿炒勻，鍋中稍微來點水，金針菇卷放入鍋中擺好，稍微來點醬油和鹽，煮至肥牛熟透，湯汁濃稠，撒點小蔥段和芝麻即可出鍋食用。

2.番茄金針菇肥牛湯

首先把西紅柿和金針菇洗乾淨，西紅柿熱水燙一下去皮，切成小塊備用，鍋中燒水，水開放入肥牛卷燙一下撈出，鍋中放油，油熱蔥蒜爆香，放入切好的西紅柿炒爛，稍微放點水，依次倒入金針菇、肥牛卷，煮三到四分鐘，放點老抽、鹽即可出鍋食用。

As王大帥

肥牛卷、西紅柿、金針菇，看這散亂的食材，是不是把家的裡米、面霍霍的差不多了，又開始把魔抓伸向了瑟瑟發抖的蔬菜。

肥牛卷、西紅柿、金針菇這三種食物放到一起，要說最好吃的做法還得是酸湯肥牛。湯汁酸爽，肥牛鮮嫩，再配著麵條一塊吃，這簡直就是人間美味。估計大家平時在家也想不到做酸湯肥牛吃，所以小寶接下來就把酸湯肥牛的詳細做法分享給大家。

【酸湯肥牛】

食材：

肥牛卷、西紅柿、金針菇、蔥

做法：

• 西紅柿洗淨，用到在頂部畫十字，然後泡入熱水中，輕鬆去皮
• 將去皮的西紅柿切丁；金針菇洗淨，撕成條
• 熱鍋熱油，將西紅柿炒至軟爛；當湯汁濃稠後，倒入適量開水，然後加入鹽、白糖、白醋、生抽、胡椒粉攪拌均勻
• 另起鍋燒水，水開後，將肥牛卷倒入，等到肉卷變色後撈出
• 將金針菇放入西紅柿湯中，用中火煮熟；然後倒入焯好的肥牛，煮三分鐘即可
• 想吃麵條的話，另起鍋燒水煮麵，將酸湯肥牛當做滷，連湯帶面一塊吃，非常舒坦。

小寶侃：

• 西紅柿去皮後，才能煮出濃稠的湯汁
• 肥牛焯水可以去腥
• 避免將肥牛煮老，所以變色時即可撈出

我是小寶侃美食，挑逗味蕾，不管飽！

小寶侃美食

大家好，很高興和大家一起來分享美食，今天一起來分享肥牛卷，西紅柿，金針菇的製作方法。

原料】

西紅柿2個，金針菇200克，肥牛卷300克，蔥薑蒜適量，小米椒、生抽、鹽、味精適量。

【做法】

1、金針菇切去根部洗淨，肥牛卷解凍。

2、西紅柿洗淨開水燙一下去皮切成丁。

3、蔥薑蒜、小米椒洗淨，姜蒜切末，蔥切碎備用。

4、水燒開，下入金針菇加少許鹽煮熟後撈出裝盤。

5、爆香蔥薑蒜，然後倒入西紅柿丁加少許糖，生抽煮開。

6、再把肥牛卷倒進鍋裡煮1分，加入雞精，蠔油調味即可裝盤。

7、撒上蔥花，肥牛卷，金針菇，西紅柿，這道菜就做好了。

今天就分享到這，謝謝大家。

明小廚50574605322

我是一位頭條美食短視頻創作者很榮幸能回答你這個問題。

食材1、選肥牛一盒200g-350g左右、西紅柿3個、金針菇150g、小米辣2根、蒜2g、蔥花5g、番茄醬15g、鹽巴2g、味精1g、糖5g，醋3g

步驟：

1、西紅柿打上十字刀，開水燙幾秒，去皮切成小丁塊

2、肥牛開水下鍋撈30撈出涼水洗淨備用

3、鍋內下薄油，下蔥白蒜爆香，再下西紅柿丁，炒2分鐘，下番茄醬悶20秒。

4、下500g水，再放入金針菇煮開，下入調味，鹽，味精沒條件放雞精也可以[大笑]，糖、醋

5、再倒入肥牛煮開，即可裝裝盤，完成撒上蔥花少許即可。

口味，鹹、鮮、酸、辣可口！此次分享希望能給你帶來幫助。

關鍵字: 金針菇 美食 番茄