自制植物酸奶

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金針菇的花樣做法

金針菇是餐桌上常見的蔬菜菌菇，金針菇中含有人體必需氨基酸、 促進體內新陳代謝的等好處。氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。

現在正直春季金針菇簡單的涼拌、清蒸就是非常好的下酒菜，經濟實惠又清冽爽口，今天大康就推薦兩道金針菇的花樣做法「蒜蓉金針菇」「涼拌金針菇」喜歡的朋友一起來看看吧！

蒜蓉金針菇

食材用料：

金針菇、蒜、食用油、鹽、糖、六月鮮生抽、香油、蔥

步驟做法：

1、金針菇切去底部老根洗乾淨，瀝乾，再碼好在盤子中。

2、蒜蓉調料：蒜多許，去皮切末，鍋熱倒油，下入一大半的蒜末，小火翻炒均勻，出香味。加入適量的鹽和糖，糖加一點點提鮮，出鍋前加入剩下的蒜末，攪拌均勻，即可待用

3、將完成好的蒜蓉調味醬，淋在金針菇上，鍋中水開，蒸6-8分鐘後取出，淋入適量的六月鮮生抽和麻油，最後蔥花點綴，即可

涼拌金針菇

食材用料：

金針菇、香菜、小米辣、蒜、香醋、雞精、糖、鹽、香油、蒸魚豉油

步驟做法：

1、金針菇剪尾跟洗淨、香菜洗淨切段、小米辣切段、蒜切末，備用

2、鍋中水燒開加入金針菇、適量鹽，焯水燙熟撈出放入冷水、待涼後、撈出瀝乾

3、 碗中放入蒸魚豉油、適量糖、瀝好的金針菇、攪拌均勻

4、淋上香油、撒上香菜、小米辣，即可裝盤

涼拌金針菇小貼士：

1、焯水可以很好的去除金針菇上的異味、過冷水可使其脆爽

2、可搭配一些小菜，使色彩豐富好看，口感清冽爽口。

愛美食的我你愛嗎？

談食者康大王

金針菇性寒，味甘、鹹，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。

補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症，益智。

金針菇營養也是豐富，而且味道很好，來一起看看金針菇能做些什麼好吃的吧！

1.涼拌金針菇

吃多了大魚大肉？涼拌金針菇適合你，酸酸辣辣開胃解膩，能調節大魚大肉之後的腸胃！

2.茄汁金針菇

這個茄是番茄，酸酸甜甜的番茄搭配金針菇，味美滑嫩營養豐富

3.金針菇炒西蘭花

這道菜可能很多錢沒吃過，但是金針菇搭配西蘭花可以增強肝臟解毒能力，提高人體免疫力，大家可以試試哦！

4. 噹噹噹！烤金針菇

金針菇不僅可以做火鍋料炒著吃拌著吃！！最最最喜歡的當屬烤金針菇！美味鹹香香氣四溢吃了一口再一口！

不過金針菇號稱see you tomorrow ～ 也不要一次性吃太多喲～不然明天的廁所～嘿嘿嘿

食治

金針菇炒尖椒絲就不錯。

金針菇是一種菌類食物，炒菜和做湯都很美味。雖然金針菇炒尖椒絲不是什麼特色菜，也就是我們日常飯桌上的家常菜，但它簡單易學，尤其是清新爽口的營養搭配受到大家喜愛。

請注意一定是尖椒，而不是青椒。尖椒去蒂剝開後將裡面清理乾淨，用菜刀切成尖椒絲，將所有的尖椒絲放入一個容器裡，用涼水浸泡20分鐘左右，確保它的清脆，口感佳。

金針菇進行若干的拆分後進行清洗。開始炒菜的步驟更加簡單。倒油熱鍋後，放入蔥花起鍋，將浸泡好的尖椒絲倒入鍋中翻炒，同時加入適量鹽和少許味達美，來回翻炒幾遍。目測尖椒絲炒的差不多時，倒入已清洗乾淨的金針菇進行翻炒。經過幾個回合的翻炒後，尖椒絲和金針菇融為一體，看到金針菇漸漸像麵條一樣軟下來了，那差不多就可以出鍋了。炒的過程中不用蓋鍋蓋，出鍋時也不需放味精，之前倒入的味達美已經可以足夠提鮮了。

就是這樣一道簡單 美味 可口 營養的小菜就可以上桌了。配合米飯來吃是絕配，尤其對於想要減肥瘦身的女士是一道不錯的菜餚。菌類適合女性吃，而尖椒富含豐富的維生素C對美容有好處。最重要的是沒有加入肉絲，清爽可口，百吃不厭！

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