烤箱別隻烤雞翅了，6道烤蔬菜，簡單快速，越吃起上癮
用烤箱做菜有哪些好處
不用放油，或者少用油，很健康。比如烤肉，不放油，烤的過程中肉本身的油脂還會析出一些，少掉了很多油分，所以比油炸或者用鍋子燒的做法，讓我們少吃很多油脂。
烤箱菜不比用鍋子燒菜那樣難掌握好火候。烤箱菜都有很精確的菜譜，有詳細的烤制溫度和時間，不容易失敗，適合菜鳥下廚。
紅椒釀肉
紅尖辣椒釀肉完美的融入了辣椒的清香和肉餡的鮮嫩，吃過之後總有一種意猶未盡的感覺。
食材：豬肉餡200克，紅尖辣椒7個。
調料：鹽2克，生抽5克，蠔油10克，五香粉3克，食用油10克。
烘焙：烤箱中層，上下火， 180℃，約15分鐘
做法：1.豬肉餡加入所有調料，朝一個方向攪拌上勁。
2.紅尖辣椒洗淨，剖開，去掉籽。
3.將肉餡放入紅尖椒中。
4.全部做好後放到烤盤中。
5.烤箱預熱180℃，待烤箱預熱好後，放入烤箱，上下火，中層，烤15分鐘左右。烘烤時間根據自家烤箱調整。
替代食材
紅尖椒→青尖椒
廚房小語：紅尖椒用的是比較細的那種，但不是小米椒，也可以用青尖椒來做。
蒜香肉末烤茄子
茄子的做法有很多種，要說哪種最吃著最過癮，肉末烤茄子當之無愧。 用烤箱烤出來的茄子，多汁鮮嫩，茄子與蒜、肉完美的融合在一起，絕對是下飯極品。
食材：長茄子1個，豬肉餡150克。
調料：大蒜5瓣，蔥1段，生抽10克，甜麵醬20克，香油3克，花生油10克。
烘焙：烤箱中層，上下火，200℃，約25-30分鐘
做法：1.豬肉餡放入碗中，蒜、蔥切末放入碗中，再調入生抽、甜麵醬、香油拌勻。
2.長茄子洗淨，切成圓薄片，烤碗底部淋一層花生油，鋪一層茄子片，淋一層花生油，再鋪一層肉餡。
3.再鋪一層茄子片淋一層花生油，再鋪一層肉餡，總共是兩層茄子和兩層肉餡。
4.預熱烤箱200℃，待烤箱預熱好後，放入烤箱，上下火，中層，烘烤25-30分鐘。烘烤時間依據茄子的大小和自家烤箱溫度調整。
廚房小語：1.烤碗中總共放了兩層茄子片和兩層肉餡，每層茄子片上都要淋一點花生油，這樣口感不會太乾。
2.茄子要烤到軟軟的才好吃。根據每個烤箱的不同，所需時間可能不一樣，如果茄子吃起來還比較硬，可以放到烤箱裡再烤一會兒。
培根玉米卷
單一的烤玉米，已經不能滿足人們的口味，而培根烤玉米是一個很好的葷素搭配，口感更為鮮嫩獨特。
食材：熟玉米棒1個，培根5片。
調料：燒烤醬10克，蜂蜜10克，色拉油5克 。
烘焙：烤箱中層，上下火，200℃，約8分鐘。
做法：1.燒烤醬、蜂蜜、色拉油拌勻調成醬汁。
2.玉米提前煮熟，切段。
3.用培根捲起來，放到烤盤中，如果玉米比較粗，培根卷不緊實，可用牙籤固定一下。
4.刷上醬汁。
5.烤箱預熱200℃，待烤箱預熱好後，放入烤箱，上下火，中層，烤8分鐘左右，把培根玉米卷取出，刷上醬汁，再放入烤箱烤3分鐘即可。烘烤時間根據自家烤箱調整。
廚房小語：玉米棒提前煮熟，然後晾涼備用。如果玉米比較粗，培根卷不緊實的話，接口處可用牙籤固定。
鵪鶉蛋焗口蘑
新鮮的白口蘑，清香適口，獨具風味，與鵪鶉蛋的搭配在一起，真的是營養味道都好到百分百，有烤箱的親的們別錯過哈。
食材：大個口蘑8個，培根1片，早餐奶酪1片，鵪鶉蛋8個。
調料：鹽2克，現磨黑胡椒碎適量。
烘焙：烤箱中層，上下火，180℃，約20分鐘。
做法：1.培根和奶酪片切碎。
2.口蘑洗淨瀝乾水分，去掉根莖。將處理好的口蘑放入烤盤中，先把鹽均勻的撒在口蘑上。再將培根、奶酪碎裝入口蘑中，不要放的太多，要給鵪鶉蛋留出空間。
3. 然後在每個口蘑上磕入一個鵪鶉蛋，表面均勻的磨上黑胡椒碎。
4.烤箱預熱180℃，待烤箱預熱好後，放入烤箱，上下火，中層，烤20分鐘左右。時間溫度僅供參考，請以自家烤箱適當調整。
替代食材
培根→火腿
早餐奶酪片→馬蘇裡拉奶酪
廚房小語：1.口蘑儘量選擇較大的，太小的裝不下太多餡料，口感就不夠豐富。也可以在鵪鶉蛋表面再撒一層芝士碎再烤，味道更濃郁。
2.最後要給鵪鶉蛋留有空間，鵪鶉蛋儘量選擇小一些的。
素雞串
每次去吃燒烤，素雞是必點的。烤素雞串，用烤箱就可以做，只需淋上少許油就可以了，無需掌握火候的大小，簡單易做。
食材：素雞400克，竹籤6根。
調料：豆瓣醬10克，蠔油10克，白砂糖5克，鮮椒醬5克，食用油適量。
烘焙：烤箱中層，上下火，180℃，約15分鐘。
做法：1.小碗中放入蠔油、豆瓣醬、白砂糖、鮮椒醬拌勻。
2.素雞切塊，用竹籤每根串4塊。
3.烤盤中鋪錫紙，放上串好的素雞串。
4.涮上一層食用油，四面都要涮上。
5.預熱烤箱180℃，待烤箱預熱好後，放入烤箱，上下火，中層，烤15分鐘左右，烤至兩面金黃，出爐後刷上調好醬汁即可。時間溫度僅供參考，請以自家烤箱適當調整。
蜜汁烤芋頭
芋頭最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃，這個做法是偶爾試了一次，看看能不能烤熟，結果芋頭不但很好熟，而且口感軟糯焦香很是意外，當下酒菜，或者小零食都是很不錯的。
食材：小芋頭8個。
調料：蜂蜜30克。
烘焙：烤箱中層，上下火，230℃，約25分鐘。
做法：1.小芋頭去皮冼淨，1個切4瓣，放入碗中，加入蜂蜜拌勻。
2. 烤盤中鋪錫紙，放上芋頭。
3. 預熱烤箱230℃，待烤箱預熱好後，放入烤箱，上下火，中層，烤25分鐘左右，芋頭出現焦黃的邊即可。時間溫度僅供參考，請以自家烤箱適當調整。
廚房小語：1. 烤到芋頭出現焦黃的邊即可，烘烤時間視自家烤箱和芋頭大小而定吧。
2.如果覺得不甜，出爐後可以再刷一次蜂蜜。
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