烤箱别只烤鸡翅了，6道烤蔬菜，简单快速，越吃起上瘾
用烤箱做菜有哪些好处
不用放油，或者少用油，很健康。比如烤肉，不放油，烤的过程中肉本身的油脂还会析出一些，少掉了很多油分，所以比油炸或者用锅子烧的做法，让我们少吃很多油脂。
烤箱菜不比用锅子烧菜那样难掌握好火候。烤箱菜都有很精确的菜谱，有详细的烤制温度和时间，不容易失败，适合菜鸟下厨。
红椒酿肉
红尖辣椒酿肉完美的融入了辣椒的清香和肉馅的鲜嫩，吃过之后总有一种意犹未尽的感觉。
食材：猪肉馅200克，红尖辣椒7个。
调料：盐2克，生抽5克，蚝油10克，五香粉3克，食用油10克。
烘焙：烤箱中层，上下火， 180℃，约15分钟
做法：1.猪肉馅加入所有调料，朝一个方向搅拌上劲。
2.红尖辣椒洗净，剖开，去掉籽。
3.将肉馅放入红尖椒中。
4.全部做好后放到烤盘中。
5.烤箱预热180℃，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烤15分钟左右。烘烤时间根据自家烤箱调整。
替代食材
红尖椒→青尖椒
厨房小语：红尖椒用的是比较细的那种，但不是小米椒，也可以用青尖椒来做。
蒜香肉末烤茄子
茄子的做法有很多种，要说哪种最吃着最过瘾，肉末烤茄子当之无愧。 用烤箱烤出来的茄子，多汁鲜嫩，茄子与蒜、肉完美的融合在一起，绝对是下饭极品。
食材：长茄子1个，猪肉馅150克。
调料：大蒜5瓣，葱1段，生抽10克，甜面酱20克，香油3克，花生油10克。
烘焙：烤箱中层，上下火，200℃，约25-30分钟
做法：1.猪肉馅放入碗中，蒜、葱切末放入碗中，再调入生抽、甜面酱、香油拌匀。
2.长茄子洗净，切成圆薄片，烤碗底部淋一层花生油，铺一层茄子片，淋一层花生油，再铺一层肉馅。
3.再铺一层茄子片淋一层花生油，再铺一层肉馅，总共是两层茄子和两层肉馅。
4.预热烤箱200℃，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烘烤25-30分钟。烘烤时间依据茄子的大小和自家烤箱温度调整。
厨房小语：1.烤碗中总共放了两层茄子片和两层肉馅，每层茄子片上都要淋一点花生油，这样口感不会太干。
2.茄子要烤到软软的才好吃。根据每个烤箱的不同，所需时间可能不一样，如果茄子吃起来还比较硬，可以放到烤箱里再烤一会儿。
培根玉米卷
单一的烤玉米，已经不能满足人们的口味，而培根烤玉米是一个很好的荤素搭配，口感更为鲜嫩独特。
食材：熟玉米棒1个，培根5片。
调料：烧烤酱10克，蜂蜜10克，色拉油5克 。
烘焙：烤箱中层，上下火，200℃，约8分钟。
做法：1.烧烤酱、蜂蜜、色拉油拌匀调成酱汁。
2.玉米提前煮熟，切段。
3.用培根卷起来，放到烤盘中，如果玉米比较粗，培根卷不紧实，可用牙签固定一下。
4.刷上酱汁。
5.烤箱预热200℃，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烤8分钟左右，把培根玉米卷取出，刷上酱汁，再放入烤箱烤3分钟即可。烘烤时间根据自家烤箱调整。
厨房小语：玉米棒提前煮熟，然后晾凉备用。如果玉米比较粗，培根卷不紧实的话，接口处可用牙签固定。
鹌鹑蛋焗口蘑
新鲜的白口蘑，清香适口，独具风味，与鹌鹑蛋的搭配在一起，真的是营养味道都好到百分百，有烤箱的亲的们别错过哈。
食材：大个口蘑8个，培根1片，早餐奶酪1片，鹌鹑蛋8个。
调料：盐2克，现磨黑胡椒碎适量。
烘焙：烤箱中层，上下火，180℃，约20分钟。
做法：1.培根和奶酪片切碎。
2.口蘑洗净沥干水分，去掉根茎。将处理好的口蘑放入烤盘中，先把盐均匀的撒在口蘑上。再将培根、奶酪碎装入口蘑中，不要放的太多，要给鹌鹑蛋留出空间。
3. 然后在每个口蘑上磕入一个鹌鹑蛋，表面均匀的磨上黑胡椒碎。
4.烤箱预热180℃，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烤20分钟左右。时间温度仅供参考，请以自家烤箱适当调整。
替代食材
培根→火腿
早餐奶酪片→马苏里拉奶酪
厨房小语：1.口蘑尽量选择较大的，太小的装不下太多馅料，口感就不够丰富。也可以在鹌鹑蛋表面再撒一层芝士碎再烤，味道更浓郁。
2.最后要给鹌鹑蛋留有空间，鹌鹑蛋尽量选择小一些的。
素鸡串
每次去吃烧烤，素鸡是必点的。烤素鸡串，用烤箱就可以做，只需淋上少许油就可以了，无需掌握火候的大小，简单易做。
食材：素鸡400克，竹签6根。
调料：豆瓣酱10克，蚝油10克，白砂糖5克，鲜椒酱5克，食用油适量。
烘焙：烤箱中层，上下火，180℃，约15分钟。
做法：1.小碗中放入蚝油、豆瓣酱、白砂糖、鲜椒酱拌匀。
2.素鸡切块，用竹签每根串4块。
3.烤盘中铺锡纸，放上串好的素鸡串。
4.涮上一层食用油，四面都要涮上。
5.预热烤箱180℃，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烤15分钟左右，烤至两面金黄，出炉后刷上调好酱汁即可。时间温度仅供参考，请以自家烤箱适当调整。
蜜汁烤芋头
芋头最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，这个做法是偶尔试了一次，看看能不能烤熟，结果芋头不但很好熟，而且口感软糯焦香很是意外，当下酒菜，或者小零食都是很不错的。
食材：小芋头8个。
调料：蜂蜜30克。
烘焙：烤箱中层，上下火，230℃，约25分钟。
做法：1.小芋头去皮冼净，1个切4瓣，放入碗中，加入蜂蜜拌匀。
2. 烤盘中铺锡纸，放上芋头。
3. 预热烤箱230℃，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烤25分钟左右，芋头出现焦黄的边即可。时间温度仅供参考，请以自家烤箱适当调整。
厨房小语：1. 烤到芋头出现焦黄的边即可，烘烤时间视自家烤箱和芋头大小而定吧。
2.如果觉得不甜，出炉后可以再刷一次蜂蜜。
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