說起三文魚，大家應該最常吃的就是刺身，應該比較少人提起吃三文魚頭。今天，其實我也是第一次吃，這個魚頭時前兩天一朋友送的，今天把它解凍來做一個三文魚頭豆腐湯喝，還蠻好喝的，跟其他魚比還是有點區別，味道鮮美。廢話不多說接下來就直接進入主題！
【三文魚頭豆腐湯】
食材準備：三文魚頭1個 番茄1個 豆腐1大塊 檸檬1個 蔥姜香菜適量 料酒、鹽、醬油
做法：1.三文魚頭去鰓洗淨，切成2半；
2.加少許鹽、料酒、醬油、姜醃製10分鐘；
3.將豆腐、番茄切成塊、蔥切成段或蔥花備用；
4.鍋燒熱加入加少許油，把醃好的魚頭用小火煎至兩面金黃後，倒入開水，放入番茄塊；
5.待5分鐘後，加入備好的豆腐塊，蓋上蓋繼續慢火煮直至湯呈乳白色；
6.出鍋前2分鐘，擠3-4滴檸檬汁、再加入適量鹽調味；
7.出鍋撒上蔥花香菜即可。
濃濃的三文魚頭豆腐湯做好，肉鮮味美，冬天喝上一碗熱湯感覺渾身暖和好多。喜歡的可以試試做看哦！
小貼士：1、加入檸檬汁可以提鮮去腥；
2、魚頭一定要先煎一下，再倒入開水這樣煮出來的湯顏色才會呈奶白色哦；
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