炒年糕
炒年糕
到了週末，只有一個人吃飯，感覺好輕鬆，就想做點簡單的食物餵飽自己，然後泡一杯茶，再打開一本書，慢慢享受一人世界。一人吃飯懶得做，炒年糕就可以出場了，既能當菜又能當飯，吃了飽腹感和滿足感，做起來也很簡單，十幾分鍾就能做好。
炒年糕
【炒年糕】
一、準備食材
1、 年糕、圓白菜（包心菜）、雞蛋、大蒜、香蔥、紅辣椒。
2、 鹽、生抽、蠔油、雞精、食用油。
二、具體制作過程
1、 圓白菜洗淨切成細絲，大蒜切片、紅辣椒去籽去蒂切碎，年糕掰開（如果是整塊的可以切片或切條，這次用的是水磨年糕，本就是小條狀的）。
2、 取平底鍋，刷點底油，把雞蛋攤成雞蛋皮。
攤蛋皮
3、 起油鍋，爆香蒜片和辣椒。
4、 下圓白菜翻炒，加點鹽繼續翻炒，直至圓白菜斷生。
鹽
5、 加入年糕翻炒1分鐘左右，加入生抽和蠔油繼續翻炒，炒至年糕變軟。
年糕
生抽
蠔油
6、 把蛋皮切成小片，放入鍋裡翻炒幾下。
7、 再加入雞精和香蔥段翻炒幾下就可以出鍋了。
非常簡單的一道圓白菜雞蛋炒年糕就做好了，稱得上10分鐘快手菜了，早中晚都可以用來當飯吃，也可以當點心和夜宵吃，這種水磨年糕比較Q彈，用來炒螃蟹也是非常不錯的，如果喜歡吃糯米年糕，也可以用同樣的方法炒至，不一樣的味道一樣的美味。喜歡就來試試吧！
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