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食材明細
- 豬肉適量
- 黑木耳適量
- 白菜適量
- 蒜適量
- 姜適量
- 黃豆醬適量
- 料酒適量
- 鹽適量
醬燒黑白菜的做法詳細步驟
第1步去皮豬肉洗淨,放入鍋中加水沒過豬肉燒開,放料酒,姜,轉中小火煮20分鐘左右撈出洗淨,順著肉的紋路撕成條或塊狀黑木耳泡發,摘除根部,放少量鹽揉搓去泥沙,洗淨,入沸水鍋中斷生後撈出
第2步白菜洗淨切片炒鍋燒熱放油,放姜,蒜爆香
第3步放入手撕肉翻炒放料酒,豆瓣醬翻炒
第4步放入白菜,適量鹽翻炒出湯汁,加入黑木耳炒勻即可營養美味下飯
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