日本的代表性食物之一，就是天婦羅。在日式菜餚中，天婦羅是用麵糊包裹食材，油炸而成的。所以誕生了“萬物皆可天婦羅”。
其實天婦羅的源頭是葡萄牙，到現在演變為日本料理的經典，可見這道美食有多好吃，影響力有多大，可以成為國民美食。今天小編就給大家介紹天婦羅的做法，只需要這幾步就可以讓冰箱裡的食材變成香脆美味的天婦羅。
製作天婦羅的關鍵在麵糊，日式天婦羅主要以雞蛋麵糊為主，製作麵糊的麵粉日語叫薄力粉，這種麵粉製作的面衣薄脆，吸附的油脂少。
將麵糊按照一定比例調好之後，要選用食材，日式天婦羅很講究季節性，不同的季節要選用不同的食材。例如，春季要選用大蝦、蘆筍、洋蔥等；夏季選用茄子、南瓜、紫蘇葉等；秋季會選擇海鮮類的食材，豆腐則一年四季都可以用來製作天婦羅。
將食材處理乾淨之後，切成薄片狀，然後裹滿面糊，放入油鍋中炸，炸至金黃撈出，一定要趁熱的時候吃，餘熱還在可以更好地激發食物的味道。食材外層的面衣很輕薄並且酥脆，一點都不油膩。
如果單吃天婦羅會有些乏味，所以會有調味汁來提味，一般會選用醬油、松魚幹汁或者海米汁進行調味。天婦羅本身很鮮美，蘸一下調味汁，口感會上升一個層次，原本酥脆的面衣被浸溼變得柔軟入口即化，食材有了鮮味和鹹味，讓人食慾大增胃口大開。
萬物皆可天婦羅，大家可以在家裡嘗試著做一下，把冰箱中還有的食材例如豆腐蝦蔬菜等，都可以做成天婦羅。
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