冬季，這菜不值錢，3元一大把，5分鐘即可上桌，還能去火消炎。野菜，大多數人知道食用的最佳季節是春季，其實這冬季也是個不錯的選擇呢。像是這個季節有蕨菜、魚腥草、薺菜或者今天為大家介紹的蒲公英了。可以說是都鮮美可口，適合拿來做餡餅、餃子等。這次用蒲公英做了這道蒜蓉炒蒲公英，簡單又快手，短短的5分鐘即可上桌了。只需把蒲公英焯水，鍋中爆香蒜末倒入裡面一起翻炒均勻調味即可完成了。即使廚房新手也可以2分鐘學會，一次就成功的。食用的時候清爽不油膩，比大魚大肉還要好吃。所以趁著現在還是它的季節多多食用吧，不然又要等一年呀。
蒲公英是最為常見的一種野菜了，這個在郊區或者路邊都可以採摘得到，但現在吃的人超多，所以在菜市場也可以買得到，一般幾塊錢就可以買到一把了，不值錢但含有的營養還是不錯的。像是可以拿來泡水，有清熱去火的功效呢，再者如果女性乳腺不好的也可以適當的喝些，也是有著不錯的消炎作用呢，所以碰見了就萬不能錯過哦。天冷了，這菜必吃，簡單一炒，好吃又健康，關鍵家人都喜歡，特香。
食材：
蒲公英1把，大蒜2瓣，小米椒1個
調料：
鹽少許，白胡椒粉少許，蠔油少許，芝麻油少許
做法：
1、把蒲公英洗淨在鍋中加入適量的水煮開焯水，這樣可以去除苦澀的味道。再者蒲公英也可以焯水後瀝乾水分用保鮮袋裝起來放入冰箱冷凍起來，這個想吃的時候隨時取出來就好了。
2、提前把大蒜和小米椒切碎備用，然後鍋燒熱，倒入少許的食用油，倒入蒜末、小米椒碎翻炒出香味。
3、再倒入蒲公英翻炒均勻，加入少許的鹽、少許的白胡椒粉、少許的蠔油、少許的芝麻油調味即可完成了。
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