這海魚38元1斤，價格貴但營養高，蒸一蒸，孩子常吃頭腦聰明
人們都說海邊長大的孩子都比較聰明，因為從小吃魚，對頭腦發育有幫助。魚肉的營養價值確實高，尤其是海里的海魚，營養豐富，對孩子的生長髮育很有幫助。都知道魚肉營養價值高，所以魚肉適合孩子食用，可以補充營養，促進發育。給孩子吃，一般都會選擇一些魚刺較少的魚，比如帶魚、小黃魚、鯧魚等，這些魚的魚肉鮮美，營養價值高，魚刺少，關鍵是很常見，價格也不算太貴。其中最貴的應該就是鯧魚了，野生的銀鯧魚，一斤就要38塊錢，和牛肉都差不多了。
鯧魚有兩種，一種是銀鯧魚，還有一種是金鯧魚，銀鯧魚和金鯧魚差別大，別看金鯧魚個頭大，但是價格才銀鯧魚的一般。銀鯧魚一般都是海捕的，所以價格便宜，再營養價值方面，也比金鯧魚更勝一籌。因此銀鯧魚價格雖然貴，但是營養高，適合孩子食用。鯧魚的魚刺真的少，只有中間一根主刺，也沒有魚鱗，表面的銀色物質屬於不飽和脂肪酸，營養價值非常高，具有補腦的作用。
經常去超市裡買銀鯧魚，雖然是冷凍的，但是也很貴，一般都是38塊錢一斤。這樣的銀鯧魚拿來清蒸，簡單上鍋蒸一蒸就可以了，鮮美下飯，孩子常吃頭腦聰明，再貴也值得。
【清蒸銀鯧魚】
食材：銀鯧魚3條、大蔥1段、姜1塊、蔥花適量、生抽適量、料酒適量、鹽少許、食用油適量。
做法：第一步，首先把銀鯧魚處理乾淨，去掉內臟和魚鰓，魚肚子裡的黑膜清理乾淨，然後瀝乾水分。
第二步，然後把鯧魚切成段放盆中，大蔥切段，姜切絲，放入盆子，加料酒和鹽，拌勻，醃製十多分鐘。
第三步，然後把醃製好的鯧魚放盤中，然後上鍋蒸，鍋中燒開後，大火蒸個8分鐘即可。
第四步，蒸熟後把盤中的湯水倒掉，然後淋入生抽，撒些蔥花，再淋上熱油即可。
烹飪技巧：
1、銀鯧魚的魚腥味較輕，魚肉鮮美，適合清蒸，但是要把魚肚子的黑膜清理乾淨的，黑膜不僅味道腥，還發苦；2、蒸過之後，盤中會有很多魚湯，魚湯要倒掉，魚湯的腥味重。
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