現在的天氣越來越冷，早上起床就愛吃一些熱乎乎的東西，例如剛出爐、熱氣騰騰的包子，再加上一碗熱豆漿，這樣的搭配是不是超讚呢？最近我家就經常這樣吃，好吃管飽，而且吃完全身還熱乎乎的，特別的舒服。
有朋友可能會吐槽說早上哪有時間來做包子，其實這個很容易解決呀。只需晚上提前做好，放入冰箱冷凍保存，隔天起床直接拿出來蒸就可以了，非常方便，多睡幾分鐘懶覺也不用擔心起床沒有早餐吃，是不是很不錯呀。
說到包子，女兒最喜歡吃的是小籠包，皮薄汁多餡兒香，確實十分饞人，越吃越香。小籠包的做法其實非常簡單，而且也比較快手，一般做包子、饅頭類，更多的是選擇兩次發酵，製作的時間更長了。今天格子給大家分享的這個做法，只需一次發酵，節省了不少時間，口感依然很柔軟，特別的好吃。小籠包不用買，教你在家做，只需一次發酵，皮薄餡兒香，孩子最愛。冬日早餐最饞它，入鍋蒸一蒸，鮮香味美，孩子連吃好幾個，特好吃。
【小籠包】
麵糰材料：麵粉：300克、清水180毫升、白糖：5克、酵母：3克
鮮肉餡材料：豬肉：250克、蠔油：2勺、生抽：1勺、老抽：半勺、鹽：少許、五香粉：少許、姜水：適量、蔥花：適量
【製作過程】1、先把白糖放入清水中，攪拌均勻，加入酵母，靜置一會。
2、把酵母水分次倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。（水的量要根據麵粉的吸水量進行調節，不要一次性加入，分次加水，如果太乾可以適量加水，太溼了要減少水的用量。）
3、用手將麵粉和成團，再移到案板上，揉成光滑的麵糰。
4、把麵糰放入大碗中，蓋上溼布，放到溫暖的地方進行發酵。
5、發酵過程中，我們先來準備肉餡。豬肉剁成肉糜，加入生抽、蠔油、老抽、鹽、五香粉，稍微攪拌均勻。
6、把姜切小，加入適量清水打成姜水，濾出薑末。分次加入肉餡中，每一次都要姜水吸收後再加另一次。
7、用筷子朝同一個方向攪拌，直到肉餡有粘性。
8、最後快要包的時候加入蔥花，攪拌均勻。
9、麵糰發酵完成以後，取出，用手揉一揉，將裡面氣體排出。
10、將麵糰先搓成長條，切成小塊，大小自己決定，我這個是20克左右。
11、把麵糰壓扁，擀成圓形。
12、取一張麵皮，放入適量肉餡，包起來。
12、依次做好放到蒸鍋中，蓋上蓋子醒發15分鐘。直接冷水起蒸，大火將水煮開，然後轉小火蒸12分鐘。熄火後燜3分鐘後再掀蓋，就可以吃啦。
熱乎乎的小籠包就做好啦，皮薄餡兒香，特別好吃，喜歡的別錯過，一起來試試看吧。
圖文均勻本人原創，抄襲、洗稿必究！今天就分享到這裡啦，這道小籠包大家喜歡麼？您還喜歡怎樣的美食呢？歡迎留言跟格子分享，說不定下次就會出現在格子的文章哦。非常感謝您的閱讀！如果您喜歡格子的文章，記得點贊、轉發分享給更多朋友，點擊右上角關注，格子每天都會給您帶來不同的美食哦。
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