我們民勤有這麼多的麵食，介紹起來估計三天三夜也講不完。如果你來到民勤，一定要到處去嚐嚐，可能同樣的名字不同的店卻會有不同的味道。
民勤，一座來了就一定要吃麵的城市！不一定要去大飯館，飲食大廳和街邊小店的最正宗，吃了忘不了！
幹拌麵 一碗幹拌，一份菜
幹拌麵是麵食裡最大眾的一種，全國各地都不乏幹拌麵的身影，可咱大民勤的幹拌麵味道在全國也絕對排的上名號，因為我們並不是單純的“拌”這麼簡單。民勤的幹拌麵雖然有湯汁，卻滴滴入味。一千個師傅手裡有一千種幹拌麵，民勤隨便一家麵館裡一定都有不一樣的幹拌麵，來到民勤，一定得吃碗咱自己的幹拌麵。
問：民勤，你常去的幹拌麵在那？
答：西大街
臊子面 多加臊子，別太鹹
臊子面，西北地區特有的美食，民勤臊子面最出名。麵條淋上精心製作的臊子，不同於幹拌麵的單一，也不像燴麵的濃厚。民勤的麵食很實在，臊子很多，味道很棒。自己在家裡做也是極好的，想吃什麼就把什麼做進臊子裡，湯汁濃醇豐富，五星好評！
問：民勤的臊子面在那？
答：回家讓媽媽做，一定非常香。
涼麵 一碗涼麵，加點肉
其實是民勤的特色小吃，應該可以說是民勤風味更佳獨特的涼麵。每次去民勤吃涼麵，一進店門就會傳來老闆親切的聲音“大碗，還是小碗，加肉不！”民勤的涼麵特別勁道，湯汁也格外濃郁，這攢勁著！
問：民勤的涼麵那些的好吃？
答：這個，這個，不好說，自己嘗一嘗吧。
搓魚子 炒碗搓魚子，來瓣蒜
搓魚子這東西，你要是跟外地人說，人還以為是什麼生物呢！其實是把麵條分段搓成一寸長的、兩頭尖的面魚，形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。吃慣了搓魚子後居然看到彩色搓魚，其實一開始我的內心真的是拒絕的！！
問：民勤的這個面，我怎麼沒有見過？
答：地地道道的民勤人飯館肯定賣。
酸湯麵片 一定給我做酸點啊
酸湯麵片，簡直是面片界的人人愛呀~話說民勤做酸湯麵片的真的不少，不過個人喜歡手工面，機器面感覺沒有那個口感有木有？從小到大吃過無數的酸湯麵片，每次夜宵也是一碗酸湯麵片幾串肉，一個人吃光光。一出民勤再也沒吃到過那麼好吃的酸湯麵片...
問：真的有那麼香嗎？
答：民勤的味道，但是在外地你能吃出民勤的味道嗎？
拉條子 大碗炒拉條，多炒點菜
拉條子，顧名思義，不用擀不用壓而直接用手拉制成，再加入各種蔬菜和牛羊肉拌著吃。或者把拉條子拉好，入鍋和各種菜一起炒，炒出來的麵條根根融入湯汁。就算你不愛吃麵條，我也能保證你不會拒絕拉條子。
問：這個，哪裡的香？
答：我不說，直接回家~~~
窩窩面 一碗不夠，再給我添上點
窩窩面面形渾圓，是西北地區獨特的麵食，湯窩窩煮熟後顆顆漂浮碗內，湯清味鮮，紅綠相映。對於湯窩窩來說，個人最喜歡湯濃的，再多放點肉丁，美味首推！窩窩面也可以炒，各種菜切丁，紅紅綠綠一大盤，口感極佳。
問：民勤的飯館有賣嗎？
答：我上面不是說了嗎，我回家了，還問~~~
漿水面 虎皮辣子來兩個
漿水面是地地道道的西北特色，只要走出咱大西北，其他人都得乾瞪眼。絕對的夏季必備神器，清涼解暑，口感酸爽。炎熱的夏季喝上一大碗冰涼酸爽的漿水，滑溜溜的麵條更是讓人直呼爽快。漿水面要吃就吃街邊小店，吃完以後再打包回去一份漿水，明兒個自己也可以做著吃了。誰還記得大市場還沒搬遷時有一家漿水面？特好吃！
問：媽媽的最香。
答：我想家了~~~
卜拉子來 香豆還是茴香？
卜拉子，文字根據音譯，家裡人採點香豆、艾葉、榆錢等天然植物花葉,摻以優質麵粉蒸制而成。小時候家裡老人常常做，根據個人口味還可以加點蒜。在民勤開滿野花的地方，採點自己喜愛的花葉做卜拉子，來嚐嚐槐花的？
問 答：想民勤了，想家了~~~
牛肉麵 二細，多放些蘿貝
牛肉麵，來民勤不得不說的美食，幾乎天天都要吃。在排隊窗口看著師傅揉麵，拉麵，下鍋。大大的鍋裡不管有多少碗麵，師傅都能輕易的掌控。筷子挑出面，入碗，再加上一大勺湯，抓點牛肉放點蔥花，長柄勺裡是噴香的油潑辣子。離開的時候，吃完牛肉麵再走吧！
問：請推薦幾家吧？
答：~~~~~~
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