菜盒子是我們北方當地的一種小吃，很受人們的喜愛。當然做法也有很多種，今天呢就和大家分享4種菜盒子的做法，並親測那種更好吃又簡單，下面就一起來看看吧。
菜盒子，以菠菜雞蛋餡為例給大家展示4種做法。
準備食材：麵粉300克，溫水150克（約50-65度左右）。
餡料：菠菜1把，雞蛋2個，食鹽2小勺，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，食用油3湯匙，香油適量。
一、先來和麵，碗中加入麵粉，用溫水和麵，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的麵糰，和好後放一邊餳面30分鐘。
二、趁餳面的同時來準備餡料。
1、 菠菜摘洗乾淨後，控淨水分，切成小粒備用，青菜最好不要焯水，焯水後就會失了鮮味和水分就不好吃了。
2、 雞蛋磕入碗中，倒入少許料酒攪拌均勻，上鍋炒熟備用。
3、碗中加入菠菜碎，先倒入食用油拌勻，先加入油有利於包裹住蔬菜的水分，這樣包的時候就不會出水了。
4、再倒入雞蛋碎、生抽、蠔油、拌勻，食鹽、香油拌勻製成餡料。
三、面餳好後，放案板上不用揉搓，直接搓成長條，並分割成小劑子。
第一種做法：取一面劑，將面劑搓成小長條，按扁再將其擀開擀薄，然後放上餡料，從一端向上摺疊，另一端向下摺疊捏緊，抻長，然後從一端捲起，底部塞入底下，用手輕輕按壓成餅狀。
第二種做法：也是最常做的，就是將面劑擀成大圓餅狀，在一半的區域放上餡料，將另一半摺疊起來蓋在餡料上，再用一個小碗從邊緣壓起，壓上痕跡，將壓過的面劑取下來，這樣一個菜盒子就做好了。
第三種做法也是經常做的，就是將面劑擀成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮狀，放上餡料，像包包子一樣把它包起來，注意這裡要一邊用手包，一邊擠壓裡面的空氣，這樣包好後用手按壓的時候才不會破。包好後用手輕輕按壓成小餅狀。這樣這個菜盒子就做好了。
第四種做法：一種屬於網紅系列的做法，簡單快捷。先將面劑擀成薄點的圓餅狀，放上餡料，如圖這樣包起來，邊緣抹上清水，以利於粘合，烙的時候不易開。做成長方形的樣子，這樣菜盒子就做好了。
四、都做好後，平底鍋抹油，將做好的餅坯放進去煎至兩邊上色，食材熟透取出就可以了。
五、都做好了，切開來看一下，個人感覺還是第四種做法做出的菜盒子好，皮薄餡多，吃起來也好吃，主要做法也簡單，簡單的摺疊、抹水就做好了，非常的省事，也特適合新手。
第一種呢烙出來看著不錯，但因為裡面有些面的層次，所以吃起來感覺餡料會少點。還有一點就是麵皮擀薄了就是破，露餡，厚了就會口感不好，不是很好掌握。
第二種呢，也算是傳統的老做法，也是不錯的，但是和第四種比起來，餡料方面就略差了。
第三種呢，有點包包子的感覺，不容易掌握的就是捏合處的面會厚點，吃起來口感就差了。
以上是我對於4種菜盒子做法的親測，也屬個人感覺，希望我的親測能給大家帶來些許幫助，我就很欣慰了。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
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