大家好，我是湖北豔子，一個吃貨小美女，我又來分享美食啦。
今天教大家做一道補鈣牛骨湯。牛骨，最常見的的做法就是燉湯，牛骨中含大量的鈣元素被稱為"補鈣"佳品。要說牛骨頭的好處那真的是太多了，而在我們生活中最為常見的就是家人們說的孩子缺鈣，然而大多數家人們會盲目的買回一堆鈣片，其實只需要隔三差五燉上一鍋熱氣騰騰的牛骨湯即可達到補鈣效果。牛骨中富含的鈣，對小孩兒的骨絡發育非常好，還可以提高免疫力，這道湯不僅營養豐富，富含超多對人體的好處，是湯品中的上上品，很很多人特別喜歡吃牛肉卻忽略了牛骨，覺得上面一點肉都沒有，其實他的營養價值非常高，一碗香濃的牛骨湯勝過吃牛肉，牛骨頭湯是我們大家常見的一道湯，老年人經常吃可以預防骨質疏鬆，這道湯品老少皆宜,話不多說湖北豔在此分享給大家。
【香濃可口"牛骨湯"補鈣必備】食材清單
主料:牛骨頭
輔料:蔥、姜
調料:水、鹽，料酒
工具:砂鍋，鐵鍋，菜盆
食材準備:
一大早晨去菜市場買新鮮的牛骨頭，讓店老闆把牛骨頭鋸開切記不要用刀剁，刀剁的有碎骨頭渣，也不能買冰凍的，冰凍牛骨頭營養基本已流失，只有新鮮的牛骨頭才能燉出美味的牛骨湯.在捎帶二兩蔥姜備用。
製作步驟一:
買回來的牛骨頭用水龍頭流水沖洗乾淨，【解釋一下:流水就是對著水龍頭出來的水沖洗不是把水放在盆子你洗牛骨頭】然後鐵鍋中放入清水待水燒開後放入洗好的牛骨頭，大火持續煮至骨頭中出血末.然後把鐵鍋中的水到掉在把骨頭對著水龍頭沖洗，鐵鍋中再次加入清水，待水燒開加入牛骨頭，反覆此操作煮至不在出現血末撈出。
步驟二:
牛骨頭血末煮出後，反覆清洗牛骨頭，把牛骨頭放在菜盆裡加入清水、蔥、姜浸泡牛骨頭，主要原因是泡出骨頭中的腥味，一個小時換一次水，泡至聞不到腥味即可。
步驟三：
牛骨頭泡好後撈出放蔥段、薑片、鹽、醃製二小時，然後用流水沖洗牛骨頭，然後再次用清水泡牛骨頭，主要目的是二次去腥。
步驟四：
砂鍋中放水，待水燒開加入牛骨頭，蔥，姜，大火燉半小時後轉小火慢燉，中間水少了可以添加水到鍋裡，基本上三小時就可以燉出香氣撲鼻呈奶白色的湯。
——【內容總結"小貼士"】——
牛骨一定要新鮮，去除腥味很重要【每個環節不能省才能燉出香濃可口的牛骨湯】這道香濃"補鈣牛骨湯"說難不難說簡單也不簡單，主要耗時間，但是好喝.總而言之，這道湯品富含多種人體所需的營養物質，經常食用牛骨頭的人群可以減少疾病的發生，骨質疏鬆的人群也可以多食用，所以說這是一道老少皆宜的湯品。我是湖北豔子，一個吃貨，歡迎大家和我一起互動。
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