大家好，我是湖北艳子，一个吃货小美女，我又来分享美食啦。
今天教大家做一道补钙牛骨汤。牛骨，最常见的的做法就是炖汤，牛骨中含大量的钙元素被称为"补钙"佳品。要说牛骨头的好处那真的是太多了，而在我们生活中最为常见的就是家人们说的孩子缺钙，然而大多数家人们会盲目的买回一堆钙片，其实只需要隔三差五炖上一锅热气腾腾的牛骨汤即可达到补钙效果。牛骨中富含的钙，对小孩儿的骨络发育非常好，还可以提高免疫力，这道汤不仅营养丰富，富含超多对人体的好处，是汤品中的上上品，很很多人特别喜欢吃牛肉却忽略了牛骨，觉得上面一点肉都没有，其实他的营养价值非常高，一碗香浓的牛骨汤胜过吃牛肉，牛骨头汤是我们大家常见的一道汤，老年人经常吃可以预防骨质疏松，这道汤品老少皆宜,话不多说湖北艳在此分享给大家。
【香浓可口"牛骨汤"补钙必备】食材清单
主料:牛骨头
辅料:葱、姜
调料:水、盐，料酒
工具:砂锅，铁锅，菜盆
食材准备:
一大早晨去菜市场买新鲜的牛骨头，让店老板把牛骨头锯开切记不要用刀剁，刀剁的有碎骨头渣，也不能买冰冻的，冰冻牛骨头营养基本已流失，只有新鲜的牛骨头才能炖出美味的牛骨汤.在捎带二两葱姜备用。
制作步骤一:
买回来的牛骨头用水龙头流水冲洗干净，【解释一下:流水就是对着水龙头出来的水冲洗不是把水放在盆子你洗牛骨头】然后铁锅中放入清水待水烧开后放入洗好的牛骨头，大火持续煮至骨头中出血末.然后把铁锅中的水到掉在把骨头对着水龙头冲洗，铁锅中再次加入清水，待水烧开加入牛骨头，反复此操作煮至不在出现血末捞出。
步骤二:
牛骨头血末煮出后，反复清洗牛骨头，把牛骨头放在菜盆里加入清水、葱、姜浸泡牛骨头，主要原因是泡出骨头中的腥味，一个小时换一次水，泡至闻不到腥味即可。
步骤三：
牛骨头泡好后捞出放葱段、姜片、盐、腌制二小时，然后用流水冲洗牛骨头，然后再次用清水泡牛骨头，主要目的是二次去腥。
步骤四：
砂锅中放水，待水烧开加入牛骨头，葱，姜，大火炖半小时后转小火慢炖，中间水少了可以添加水到锅里，基本上三小时就可以炖出香气扑鼻呈奶白色的汤。
——【内容总结"小贴士"】——
牛骨一定要新鲜，去除腥味很重要【每个环节不能省才能炖出香浓可口的牛骨汤】这道香浓"补钙牛骨汤"说难不难说简单也不简单，主要耗时间，但是好喝.总而言之，这道汤品富含多种人体所需的营养物质，经常食用牛骨头的人群可以减少疾病的发生，骨质疏松的人群也可以多食用，所以说这是一道老少皆宜的汤品。我是湖北艳子，一个吃货，欢迎大家和我一起互动。
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