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小夥伴們大家好，今天小編給大家分享幾道經典的家常菜，是非常的下飯，保證讓你多吃幾碗飯。20幾年都吃不膩的家常菜，客人一來，家裡的饅頭總不夠吃。想要學習的同學跟緊我的步伐，一起來看一下吧。

1、小炒雞胗

材料：雞胗200克，蒜薹段50克，泡椒20克，泡薑片10克。

調料：料酒，醬油各5克，鹽4克，薑絲2克，胡椒粉，味精各少許。

做法：

1，將雞胗洗淨切片，加薑絲，料酒，醬油和鹽拌均勻，醃製10分鐘。

2，鍋內倒油燒熱，下雞胗翻炒至變色盛出。

3，重新起鍋燒熱放油，下泡椒和泡姜煸炒半分鐘後，倒入蒜薹，炒至將熟時，放入焯好的雞胗，加鹽，胡椒粉和味精調味，翻炒均勻出鍋即可。

小提示：（醃製雞胗時加少許料酒，可以去除其中的腥味）。

2、青椒炒雞雜

材料：雞雜250克，青椒50克。

調料：薑絲，蔥絲，醬油，料酒各10克，鹽三克，雞精，香油各少許。

做法：

1，雞雜洗淨切塊，用醬油，料酒，少許鹽醃製10分鐘，在醃製雞雜的時間來處理下配料，可將青椒去蒂洗淨切絲，將蔥姜全部切成細絲。

3，鍋置火上倒油燒至5成熱，下薑絲，蔥絲炒出香味後，把雞爪倒入，加醬油，料酒，鹽翻炒一分鐘，加入青椒絲，放點雞精，香油再次翻炒均勻即可。

提示：（雞雜和青椒要大火快炒，這樣才能保持清脆口感）。

3、啤酒鴨

材料：鴨子半隻，啤酒500克。

調料：蔥段，薑片，蒜瓣，白糖各5克，生抽，老抽各10克，幹辣椒，鹽各4克，大料2克。

做法：

1，首先將鴨子清洗乾淨剁成塊，在這裡要注意一定要多清洗幾遍，鴨子腥味較重。

2，鍋置火上倒油，燒至5成，熱下薑片，蒜瓣，幹辣椒，大料炒香，雞肉塊炒至水分收幹，加鹽，生抽，老抽，白糖繼續翻炒，倒入啤酒，大火燒開後改成中小火燜煮40分鐘。

3，加入蔥段翻炒均勻即可。

營養功效,：適量的啤酒可以幫助消化，啤酒中的營養物質可以保持心血管，維護心臟健康。

提示：（用啤酒可以增加鴨肉的鮮味，使其味道獨特濃厚清香而不膩）。

4、五味鴨

材料：鴨子半隻。

調料：蔥段，薑片，蒜米，腐乳各10克，料酒，老抽，白糖，醋各20克，鹽4克，大料兩克。

做法：1，鴨子洗淨切塊加老抽，料酒醃製10分鐘。

2，鍋內倒油燒熱。下鴨塊,炸至金黃色撈出。

3，鍋內留底油，燒熱爆香蔥段，薑片，大料，蒜瓣，放鴨塊加料酒，老抽，鹽和清水燒開，轉成小火燉40分鐘後撈出。

4，鍋內放醋和白糖加熱,熬成汁後，澆在鴨塊上即可。

5、糯米蝦仁包菜卷

用料:包菜700；糯米200；蝦仁100；玉米、胡蘿蔔、豌豆100；橄欖油適量；糖適量；鹽適量

做法:

1.糯米泡水30分鐘。

2.包菜整棵在開水中燙軟，這樣葉子剝下來不會碎。

3.泡好的糯米加入玉米、胡蘿蔔、豌豆、鹽、糖、橄欖油。

4.將所有的食材和調料拌均勻。

5.將燙好的包菜將葉片撥下來。

6.按步驟用白菜葉將餡包好，一個包菜卷裡可以放2個蝦仁。

7.放鍋上蒸一個小時，美味即可出鍋，即可當飯又能當菜的美食。

好了小夥伴們，今天的美食就給大家分享完畢了，不知道有沒有你喜歡的家常菜呢。如果你有更好的推薦及得留言評論。

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